学校食堂食品安全管理机构及职责模版.docxVIP

精品文档 郯城县重坊镇中心小学食堂食品安全管理机构及职责 为了强化我校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患， 提高保障水平，特设重坊镇中心小学餐饮安全管理机构，明 确职责，对人员、设施、管理、饭菜质量等方面提出严格要 求。 一、管理人员 领导小组人员组成 组 长： 徐启龙 副组长： 王明升 杨俊山 成 员： 何香群 周爱军 倪勤宝 1、学校食堂法人：徐启龙（校长） ，是学校食堂管理的 第一责任人，负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关 管理人员职责并进行定期（每月）督查。 2、食堂安全监管：王明升（副校长） ，是学校食堂管理 的第二责任人，负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相 关管理人员详细职责并进行定期（每周）督查。 3、食堂安全管理员：何香群，负责制定学校食堂管理 的各项具体制度及食堂人员的日常管理， 定时（每日） 督查。 4、食堂管理员：周爱军，是学校食堂的具体管理员， 对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全 程、全时、全方位负责。 . 精品文档 5、食堂管理员：倪勤宝，是学校食堂的专职管理者， 负责学生伙食费的充卡和学校食堂账务的管理。 二、责任追究 学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工，谁出了问题谁负责。 领导小组工作职责： 一、认真贯彻《食品卫生法》，组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神。 二、建立食品卫生安全管理的组织机构，分工清晰，责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。 三、负责制定工作制度和饮食安全工作计划，监督食堂常规管理工作。 四、督导食堂日常管理工作。 五、组织每月一次的大型联合检查活动。检查结果作为当月考评的主要依据。发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。 六、配备食堂管理员、卫生管理员等专业人员，并使他们岗位相对稳定。每月组织一次食堂工作人员的全员培训会。 七、指导校内的食品卫生工作，监督和检查食品卫生状 况，开展定期的检查评比和表扬鼓励。负责月末、期末食堂 评优的把关工作。 . 精品文档 八、定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检 查，及时办证验证。监督食堂合同的履行情况。 九、排除学校食品卫生安全隐患，及时正确的处置应急 事件。 因玩忽职守，或麻痹大意造成安全事故，依据相关法律 追究相应责任。 郯城县重坊镇中心小学 .