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火锅馆及小酒馆营销策划方案 一、开业营销目标 在开业营销期间，吸引更多顾客来我店品尝火锅。 二、开业营销策略 （一）低价引客策略 开业第一日，火锅每桌 100 元，仅限 3 桌。 开业第二日，啤酒免费喝，仅限 3 桌。 开业第三日，开展“侬们阵火锅免费尝”主体宣传活动，仅限 1 桌。价格控制在 200 元以内，在活动前广发宣传单，并设立专门的咨询点，在报名的当天现场抽取幸运顾客。 开业第四日起， 为刺激顾客继续进行消费， 要同酒水商确定营销措施，比如啤酒 1 元 1 瓶，喝够 X 瓶免费送火锅等，产品如何赠送可根据实际情况确定。 （二）拉引回头客策略 凡在本店开业期间进行消费的顾客， 可于次日获得本店赠送的营养牛奶一件。 设立 VIP 会员卡，对进行消费的顾客与幸运顾客均赠送本店的 VIP 会员卡一张，并登记会员卡的姓名及联系方式，作为日后开 展营销活动之用。 三、开业营销具体实施计划 （一）试业期内重点工作安排 保证所以员工均以到位，熟悉自己的工作岗位。 对店内所有员工开展开业活动强化培训， 让他们充分了解开业活动的内容。保证开业宣传单印制完毕，并处于开始派发阶段，要 在前三天内最少派发 2000 份以上。 保证赠送品准备妥当，并安排专人进行保管和负责赠送。 保证开业期间厨房材料供应充足， 对于需求量较大的材料要做好标准，并联系好买家，方便随时供货。 检查店内卫生环境， 并在试业期间积极向顾客需求建议， 争取店内卫生环境能够获得顾客好评。 （二）营销方案执行措施 开业首日 1）确认参与开业典礼人员到场情况，包括邀请的行政人员与亲朋好友，务必在开业前积累更多的人气。 （2）开业当日，安排至少 2 名员工为过往客人发放宣传单。 3）吉时一到，安排花鼓队进行庆贺，随后由总经理宣布：侬门阵火锅，现在正式开业。随后锣声一响，礼炮接着响起，大家热烈鼓掌庆祝，并相互迎接入店， 此时花鼓队继续进行演奏庆贺。 4）之后服务人员按照培训的流程，认真接待开业的第一批顾 客，大堂经理或其他指定负责人必须时刻在现场， 解决各类突出事件。 5）开业要保证行政人员入座，由总经理亲自陪同吃饭敬酒，并感谢他们的大驾光临。 6）认真做好每桌的优惠名额，做好现场成本控制，并做好礼品赠送和记录工作。 开业之后 1）要尽快进入营业状态，开业之后的顾客多是冲着宣传单而来，因此要做足准备，用优质的服务保证人气。 （2）重点做好牛奶赠送活动，并由客户签字确认。 四、重点注意事项 1）在开业营销期间，店内工作繁忙，员工会过于劳累，因此要及时帮助员工调整心态。 2）火锅店在进入正常营业轨道之后，还要不断开展更加新鲜的营销活动，吸引更多的顾客。 3）打造属于自己品牌的核心火锅产品，并合理设定价位。火锅馆及小酒馆营销策划方案。