茶园艺学课件 第七章中国茶艺概述（2学时） 2.pptVIP

第七章 中国茶艺概述;一、茶艺的定义;二、茶艺的分类;乌龙茶茶艺;;;2、按饮用者的行为喜好分类：;佤族烤茶;蒙古族咸奶茶、藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎斗、基诺族凉拌茶，客家擂茶、惠安女茶俗等。;云南彝族烤茶;彝族养生茶;3、按年代、表现形式、地域社会阶层、操作人分类：;宫廷茶艺;禅茶;4、按饮茶器具来划分：;三、茶艺的共同特点;;道法自然，物我两忘;2、审美为首;自由旷达、毫不造作;注重内省，不拘一格;中国茶艺表现出注重意境，百花齐放。 茶艺多姿多彩，儒雅含蓄与热情奔放，空灵玄妙与禅机逼人，缤纷错彩与清丽脱俗，各种风格都能一一展现。;黑衣壮打油茶;;4、实用为佳;侗族打油茶;侗族打油茶的佐料;四、茶艺 “四要”;（一）茶艺四要;2、要真水。;3、要活火。;4、要妙器。;茶艺常用茶具的种类;（一）主茶具;用以泡茶的器具。 壶的组成：壶盖、壶身、壶底、圈足。;口 延(唇墙) 嘴 流 腹 把;1.1 以把划分：;侧提壶 — 壶把为耳状，在壶嘴的对面;提梁壶 — 壶把在盖上方为虹状者;飞天壶 — 壶把为彩带习舞状;握把壶 — 壶把圆直形与壶身呈90°状;1.2 以盖划分：;1.3 以底划分：;2、茶船;茶船;碗状：船沿高耸;3、公道杯：亦称茶盅、茶海;公道杯;茶滤;4、闻香杯（细长、高瘦）;5、品茗杯;品茗杯;古代的品茗杯;盖杯：有盖子的茶杯，有把或无把。 把杯：附加把手的茶杯。;6、杯托：;7、盖置：;8、盖碗;三才杯;（二）辅助用品;l、布巾类：;①茶巾盘； ②敬茶盘（茶托）； ③茶盘； ④茶荷;①茶道筒；②茶针；③茶匙；④茶则；⑤茶镊；⑥茶漏。;茶道组;茶荷：盛放茶叶，便于观赏。