食品安全日常检查内容（一）.pdfVIP

食品安全日常检查 一、店子的证照（营业执照、餐饮许可证，食品流通许可证） 二、餐馆经营工作人员的健康证 三、食品店堂及加工房的卫生状况、三防设施 四、进货台账及供货商资质和票据（肉类产品提供动物检疫票） 五、产品是否来源整规，有无过期产品，是否有非法添加剂（生 产厂家取得QS 认证、经营取得合格资质） 注：QS 是食品“生产许可（“Qiyeshipin Shengchanxuke”）的拼音缩写，带 有QS 标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制 性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印 食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。 非法添加剂一：1 吊白块；2 苏丹红；3 王金黄；4 蛋白精、三聚氰胺乳；5 硼酸与硼砂；6 硫氰酸钠乳；7 玫瑰红B；8 美术绿；9 碱性嫩黄；0 工业用甲醛；11 工业用火碱；12 一氧 化碳；13 硫化钠；14 工业硫磺；15 工业染料；16 罂粟壳；17 革皮水解物；18 溴酸钾小 麦粉；19 β- 内酰胺酶；21 废弃食用油脂；22 工业用矿物油；23 工业明胶；24 工业酒精； 25 敌敌畏；26 毛发水；27 工业用乙酸；28 肾上腺素受体激动剂；29 硝基呋喃类药物；30 玉米赤霉醇；31 抗生素