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旅游服务与管理专业介绍 一、 培养目标： 培养适应旅游行业发展需要的各级应用型管理人才。 培养饭店服务人 员和基层管理人员；培养导游和旅游基层管理人员。通过学习，要求 学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分 析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量 分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系； 熟悉我国关于旅游业发展的方针、 政策和法规；了解旅游业的发展动 态和主要国家的风俗习惯。 二、 主要专业课程： 旅游概论、旅游基础、旅游地理、服务心理、饭店管理基础、旅游政 策与法规、饭店营销、酒水知识与调酒、相关文学作品、专业英语、 前厅服务与管理、 客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、旅游英语、导 游业务、导游基础知识、旅行社业务和管理、旅游政策和法规、旅游 心理、礼节礼仪、模拟导游、旅游职业道德、计算机基础、服务礼仪 概论、形体礼仪。 三、 实践教学： 前厅服务与管理实习、客房服务与管理实习、餐饮服务与管理实习、 康乐服务与管理实习。口语训练、模拟导游训练、导游实习、旅行社 业务实习等。 四、就业方向: 四、 就业方向: 本专业毕业生主要面向旅游业及相关旅游企事业单位，从事旅游 公司导游以及旅游星级饭店服务与经营管理工作。 本页为作品封面，下载后可以自由编辑删除，欢迎下载！ !! 1 【精品word文档、可以自由编辑！】