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无公害苹果的栽培技术 摘要：随市场经济的发展，人民生活水平的提高，以及人们对食品安全意识的增 强，人们迫切需要安全、优质、高营养的无公害食品供应市场，绿色无公害食品 越来越受到人们的重视和欢迎。因此，进行无公害苹果生产已成为提高苹果质量 及占有市场竞争力的趋势，也是当前苹果产业发展亟待解决的重大而紧迫的问题 是世界果树生产可持续发展的必由之路。另外我国对外贸易不断开放，提供优质、 无公害食品是保证外贸出口的首要条件。本文介绍了绿色无公害苹果栽培技术， 主要包括：园地选择、规划，果实套袋，综合运用病虫害无公害防治等措施，以 期促进果品质量、品质进一步提高，为绿色无公害食品标准提供技术参考。 关键词：无公害；苹果；栽培技术；病虫害防治 无公害苹果是指果园采用无公害生产技术进行生产， 果品经规定检测论证部 门检测符合相关检测标准的果品。另外，还要求在生产过程中能保护或改善环境， 不能对土壤、水资源、空气构成新的污染和破坏。 2003年我国苹果产量达2 110 万吨，居世界首位，占世界苹果总产量的1/3以上。出口方面经海关出口苹果达 59万吨，在国际苹果市场上已占重要位置。面对高档果品市场或国际市场的需 求必须充分认识到无公害苹果生产的重要性。 近年来，苹果的栽培水平有了明显的提高，许多提高苹果品质的新技术被采 用，尤其是套袋技术的普遍运用，对提高苹果品质，降低农药残留发挥着重要的 作用，但在生产中还存在商品率低，果实着色不够，果面不光洁，病害严重，易 发生日灼，果实风味较淡等问题。 随着人们环境保护意识的增强，对无公害绿色果品需求的不断增加，苹果质 量安全问题越来越受到人们的广泛关注。 因此，加强苹果安全生产，实施苹果生 产全过程质量控制，发展无公害苹果生产，全面提高苹果品质，对于保障人们身 体健康，保护生态环境，推动优质高效农业发展，增加农民收入具有十分重要的 现实意义，无公害果品生产是世界果树生产可持续发展的必由之路。 1因地选择与规划 1.1园地选择 园地的选择主要依据环境条件，特别是气候条件必须适合苹果树的生长发 育。地形地貌也是影响建园的重要因家， 建什么形状和规格的果园，主要以地形 地貌而定。一般苹果园大都选择在地势比较平坦的地方或比较级和的丘睦地带， 这样不但有利于优质丰产，也便于管理。在十早地区建园应选择比较平坦附近有 水源灌概设施的地方。为生产无公害果品，果园应远离城市和交通要道，周围无 工矿企业的直接污染和间接污染。 1.2园地规划 果园可由一个或数个栽植小区组成，小区面积因果园面积和自然条件而异， 山地、丘陵地可以一面或一个丘为一个小区， 山地的长边必须沿等高线延伸， 以 利于水土保持工程的修筑和操作管理，果园道路分为十路和小路，十路筑在小区 之间，宽度5?8米，小路设在小区内果树的行问，供田间作业用，宽度 2?4 米；山地果园的灌水沟和排水沟，可一沟两用，设于梯田面内侧，排水系统还可 与小区的形式或方向以及道路系统相配合， 也可利用自然沟为总排水沟。果园的 规划，除了考虑上述几个方面外，还要考虑防护林营造、积肥场、分级包装场地 以及建筑物等。 2品种及砧木选择 2.1品种选择 品种选择必须以区域化、良种化为基础，以市场为导向，面向较长期的市场 需要。原则上主栽品种以成熟期适宜，优质丰产耐贮畅销为主。也应考虑该品种 对当地生态条件和栽培条件的适应性。一个果园里，主栽品种不宜过多，以 2? 3个为宜。一个小区一般只栽一个主栽品种和 1?2个授粉品种。苹果的新面积 发展以早熟和中熟品种为主，中晚熟和晚熟的老劣品种适当进行改接 ；适宜品种 主要包括萌、松本锦、美国R号、优系嘎拉、红将军、优系富士等。 2.2砧木选择 乔化砧木选择八楞海棠、平邑甜茶、山定子等；矮化（自根）砧木选择M26. M9, MZ马克及CG系列砧木等。 3肥水管理 3.1早施基肥 果实采收后秋季一次性施足基肥，以农家肥为主，混入少量氮肥、磷肥和钾肥， 施肥量按每生产1kg苹果施1.5?2.0kg优质农家肥计算，盛果期果园每667m2 施3 000?5 000kg有机肥，施肥部位在树冠投影范围内，沟施为放射状或环状， 沟深60?80cm，撒施是将肥料均匀撒入树冠下，并深翻20cm 3.2 土壤追肥 一般每年3次，第1次在萌芽前后，以氮肥为主，磷肥为辅。第2次在花芽分 化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾肥混合使用。第3次在果实生长后期，以 钾肥为主。根据营养诊断和平衡施肥的原则要求 ，每667m2盛果树全年追施纯氮 18?23kg，纯磷20?25kg，纯钾25?30kg;追肥方法在树冠下开沟深15?20cm，追 施后及时灌水覆土。 3.3叶面喷肥 全年5?8次，主要补充钙、镁养分和硼、铁、铤、锌等微量元素 ，一般5月 上旬喷布1次600?800倍液