灰汤镇开展迎“五一、端午”食品卫生专项检查工作方案.pdfVIP

灰汤镇开展迎“五一、端午”食品安全 专项检查工作方案 为确保五一期间食品卫生安全，预防食物中毒的发生，让 人民群众过一个安全、健康、祥和的节假日，灰汤镇党委、政府 经专题会议决定，由镇食品安全办公室领导，质监、工商、卫生 部门组织实施，旅游、公安等部门配合，以节日食品生产、流通 企业、餐饮业和学校食堂等食品生产经营单位为重点，进行食品 卫生专项整治行动。 一、专项检查小组 组 长：朱洪波 副组长：刘桥波 成 员：陈 芳、陈奇山、贺建刚（卫生院）、丁 宁（工 商所）、周 范 二、专项检查时间 2010 年 4 月 30 日 三、指导思想 以中国特色社会主义理论体系为指导，坚持以人为本，树 立科学发展观，按照中央关于保增长、保民生、保稳定的有关要 求，把保障和改善民生放在更加突出的位置，加大市场整顿力度， 紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，进一步 净化市场行为，规范市场秩序，积极推进五一、端午期间食品安 全专项整治，切实保障人民群众饮食安全。要切实承担起维护社 会和谐稳定的政治责任，通过对重点环节、重点区域、重点食品 的集中整治，建立健全从、生产加工、流通销售到餐饮消费的食 品全过程监管链条，完善食品安全追溯体系和责任追究体系，建 立覆盖全面的食品安全监管网络，努力营造和谐、稳定、安全、 有序的社会环境。 四、工作重点 重点整治环节：生产加工、食品流通、餐饮消费等三个环 节。 重点整治品种：棕子、皮蛋、咸蛋、肉及肉制品、大米及 米制品、面粉、奶及奶制品、蔬菜、豆制品、水产品、植物油、 饮料、酒、散装食品、节令食品及传统小吃尤其是儿童食品。 重点区域：以农村及城乡结合部、学校周边，对食品生产 加工企业，各类食品批发市场、农贸市场、超市（商店）、饮食 摊点进行整治。 重点内容：对食品生产经营单位开展全面的监督检查，检 查食品生产经营资格、食品生产质量保障体系的建立和运行情况， 检查食品经营进货验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度 的执行情况（特别是端午棕子的质量监督检验检测台帐），依法 查处制售假冒伪劣、有毒有害、超过有效期霉变及其它不符合标 准食品的违法行为，进一步规范食品生产经营秩序。 2 五、主要措施 （一）质监部门加强对食品生产加工环节的整治。一是加 强对全镇棕子生产加工经营场所的监管，建立健全棕子生产销售 台帐管理制度，对生产经营的棕子开展质量检测。二是加强食品 添加剂监管，加大对小作坊产品的监督检验力度。三是加大重点 食品专项抽查力度，专项抽查重点行业中高风险食品品种。 （二）工商部门加强对食品流通环节的整治。一是加大市 场巡查力度，集中开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市 场以及节日性食品市场的专项执法检查。二是查处无证无照、超 范围经营以及经销过期霉变、有毒有害和其它不合格食品行为。 三是落实食品进货索证索票、质量查验等各项自律制度，并建立 健全不合格食品退市、销毁、公布制度。 　　（三）卫生部门加强对餐饮业、食堂消费环节的整治。一是 严格卫生许可证审查,对不符合食品卫生条件的，要停业整顿， 直至吊销卫生许可证。二是严格餐饮业食品卫生监管，实行原料 进货索证制,加强对学校、社区、建筑工地和小餐馆的卫生监管， 防控群体性食物中毒事件和食源性疾病发生。 六、工作要求 （一）加强领导，健全并落实好责任制。主要领导要亲自 部署、亲自指挥、亲自检查，根据实际情况，明确目标、重点和 责任分工，把各项工作和措施落实到位，落实到人。 （二）协同配合，合力推进。乡食品安全办公室、质监、 3 工商、卫生等各部门要树立大局意识，按照乡食品安全领导小组 统一部署，围绕整治方案的目标和重点，密切配合，