某酒店实习报告范文.docxVIP

最新整理20xx年某酒店实习报告范文 一、 准备工作 虽然我们只在洒店进行为期一个月的实习， 但洒店还是按正规的实习生对我们进 行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课 时的室内培训和游览培训，主要是介绍洒店的概况，同时也对我们进行了员工素 养及洒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解； 第二是消防安全意识培训，洒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授 课，让我们对洒店安全和消防常识有了更深入系统的了解； 第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我 们进行不问断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解， 这 也得益于洒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常 有用的。 二、 实习过程 请餐是洒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为洒店并没有给服务员们制定具体的 岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不 能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。 庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了 两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作 了。 洒店员工都是穿着工作服的，由洒店统一发放换洗，但我认为洒店的服务员制服 太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：洒店的