原创力文档- 22
- 0
- 约6.9千字
- 约 14页
- 2020-11-12 发布于天津
- 举报
食品微生物学考试大纲课程基本信息课程名称食品微生物学英文名称课程类别专业基础课适用对象食品科学与工程等专业先修课程有机化学无机化学生物化学等课程简介食品微生物学是食品科学与工程食品质量与安全生物工程等相关专业的专业基础课程通过课堂教学和实验学生应初步掌握细菌真菌病毒等主要类型微生物的形态结构营养生理代谢等方面的基础知识以及微生物学在食品工业中应用的基本原理和方法微生物引起食品污染的途径引起腐败变质的环境影响因素检测和控制食品中有害微生物活动的方法为后续课程的学习打下必要的专业基础知识三课程性质与
PAGE #
PAGE #
食品微生物学》考试大纲
、课程基本信息
课程名称：食品微生物学
英文名称： Food Microbiology 课程类别：专业基础课 适用对象 : 食品科学与工程等专业 先修课程：有机化学、无机化学、生物化学等。
、课程简介
《食品微生物学》是食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等相关专 业的专业基础课程，通过课堂教学和实验，学生应初步掌握细菌、真菌、病毒等 主要类型微生物的形态结构、营养、生理、代谢等方面的基础知识，以及微生物 学在食品工业中应用的基本原
文档评论（0）