论中外星级酒店管理模式比较[借鉴].pdfVIP

毕业论文 题目： 论中外星级酒店管理模式比较 学生姓名： 学号： 专业班级： 指导教师： 学院： 论中外星级酒店管理模式比较 摘要：众所周知，一个酒店的管理模式在一定程度上决定这个企业的发展方 向及其兴衰。我国酒店行业的管理模式目前仍旧处于对国外管理模式的模仿阶 段,并没有形成自己独特的管理模式,我国酒店行业的管理模式无论从制度建设 上、流程建设上和企业文化方面都存在着较大差距。中外酒店企业差距的形成， 很大程度取决于对酒店的管理模式不同。本文从管理理念、经营风格和服务特 色等方面对中外酒店集团管理模式进行比较研究，进而寻找适合中国酒店集团 的管理模式。从而为中国酒店的管理提供一些可供参考的标准。 关键词：酒店管理；管理模式；经营风格；服务特色；对策 目录 （一）、研究背景及意义5 1. 中外星级酒店管理模式研究背景5 2. 中外酒店业管理模式研究的意义5 二、 酒店业发展现状分析7 （一）、国外酒店业发展现状分析7 （二）、国内酒店业发展现状分析8 （三）、小结 9 三、中外星级酒店管理比较分析10 （一）、管理理念方面10 （二）、职业化人才方面11 （三）、经营风格方面11 （四）、企业文化方面11 （五）、服务特色方面12 （六）、酒店规模和分布方面13 四、中国星级酒店管理模式优化18 （一）、培养职业化员工，构建标准化酒店集团服务18 （二）、加强对文化的重视18 （三）、注重酒店的经营风格19 （四）、保证酒店经营管理的正确性19 五、结论 20 参考文献 21 致谢 22 一、 绪论 （一）、研究背景及意义 1. 中外星级酒店管理模式研究背景 当今世界，由于全球经济的快速发展，中国的旅游业也有了显著成就。但 是仍然有很多的不足，中国的旅游业要想向国际接轨，就必须培养和拥有一批 实力雄厚的酒店集团作为支撑。由于中国是一个人口和资源都的丰富大国，具 有较大市场潜力，因此引起了众多国际酒店集团的关注。目前国际品牌酒店逐 渐进军我国酒店管理市场。中国现在的国际酒店公司越来越多，各大国际酒店 都在涌入中国，希望抢占更多的市场份额。在中国的五星级酒店市场中，国际 星级酒店实现的平均房价最高，达到人民币 700 多元，分别超出国内集团星级 [1] 酒店平均房价（人民币 600 多元） 。在当今社会，国际竞争国内化、国内市 场国际化的特点十分明显。全球排名前十位的酒店集团己全部进入中国市场， 他们在中国的酒店数量已超过本土酒店。这些酒店由于具备完善的营销策略和 高质量的专业化酒店管理模式，从而酒店业取得了较好的业绩。国外酒店管理 集团凭借他们完整周密的管理经验占领了中国酒店业的大部分市场,而我国的酒 [2] 店业从年开始亏损。为什么会产生这样的现象？ 从以上可看出经营模式很重 要。我们只有研究清楚自己的竞争对手的实际情况，结合自己的实际情况研究 出合适的对策，才能改变这种现状。 2. 中外酒店业管理模式研究的意义 十六大报告提出,国外酒店集团也可以在中国市场上发展，这样要求为我国 酒店集团提供了机会，我们可以取长补短，有利于我国酒店集团可以学习外国 酒店集团市场化运作的成功经验，争取早日与国际接。在当今社会，中外酒店 业管理模式的研究是非常重要的，因为他关系到我国酒店业未来发展的成败。 [3] 当今世界，旅游业已成为世界经济中的一个大产业 。在我国，改革开放以来， 随着人民生活水平的提高，节假日成为了人们口中频频讲到的关键词。旅游业 的蓬勃发展,极大推动了经济的发展。而在旅游业的发展中，酒店业又在