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生产厂访谈记录 记录索引： 索引/说明 生产 广里 A 成木 B 质量 C 柔性 D 组织 E 运宫 奶源 F 仓储 二 有360平方米冷库，可存储1-2大产量 试生产计划 G 下步工作 H A.生产流程： 收奶 品控（取样、化验） 缓冲罐储存 净乳 冷却（0-4C） 储存（92吨） UHT预处理 均质机均质 待装罐（5吨Zh） 包装 机包装 说明： 品控化验主要检查细菌、蛋白质、脂肪、总固形物含量 包装线： 复合膜鲜奶： 2条线*5000包Zh=10000包Zh*250克（243ml） =2.5吨（按10小时计算,每 天25吨产量） 八联杯酸奶： 1 条线*9000 包Zh=9000 包Zh* （125ml） =1.125 吨（按 10 小时计算,每天 11.25 吨产量） B.产品成本: 成本项 成本（每袋：243ml） :说明 源奶采购 0.38 1.5元/公斤*+损耗 包装 0.07 煤水电工资、管理费等 0.06 小计 0.514 *：采购价格与鲜奶质量有关 鲜奶价格（元/千克） 细菌数量（万个Zml） 1.5 50 1.6 30 1.7 20 C.质量： 由技术人员专门负责质检，可保证质量，正在或准备申请 ISO9000、ISO14000、 绿色食品等认证。 生产柔性： 转换包装容量：需8小时/次 转换产品包装产品种类：需4小时/次，400元/次 由于生产线生产能力较