公共营养师培训课件：第二章：人体营养状况测定和评价1.pptVIP

2.尿液用于营养评价的意义 (1)用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验. (2)用于测定水溶性维生素的耐受试验和研究水溶性维生素的需要量.评价机体水溶性维生素的营养状况. (3)用于评价矿物质的代谢.研究人体矿物质(如钙、铁、锌)的需要量。 单元1 尿液的收集和保存 能力要求：24h尿液样品的收集和保存 【工作准备】: (1)收集容器:500mL的收集瓶或尿杯和盛装2L以上 的容器 (2)冰箱和防腐剂. 单元1 尿液的收集和保存 能力要求：24h尿液样品的收集和保存 【工作程序】: (1)在收集容器上贴上标签(姓名,性别,年龄). (2)清晨8时排空小便但不收集,此后至次日晨8时的每一次都 收集. (3)4摄氏度的冰箱保存. (4)测量总体积,并将24h尿液混匀. (5)取出约60mL于棕色瓶并写上总尿量. ⑹ 尿液的保存：4℃冷藏或加防腐剂 单元1 尿液的收集和保存 【注意事项】： ⑴ 收集容器要求清洁、干燥、一次性使用，有较大开口,无化学干扰物质，容器上有明显标记（姓名、编号、收集日期）。 ⑵ 应留有足够的标本，任意一次尿标本至少留取12mL，其余项目最好超过50mL。如果收集的是定时尿，容器应足够大，并加盖，必要时加防腐剂。将尿液放置在阴凉避光处，防止阳光的照射。 ⑶ 如要进行尿培养，应在无菌条件下用无菌容器收集中段尿液。 ⑷ 掌