食品微生物检测技术 食品中副溶血性弧菌定量检测——确定鉴定及报告 食品中副溶血性弧菌定量检测 -确定鉴定及报告.pptxVIP

食品中副溶血性弧菌定性检测 ---确定鉴定 主讲：姚勇芳 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 目录页 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页 确定鉴定 一 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 确定鉴定 取纯培养物分别接种含有3%氯化钠的甘露醇试验培养基、赖氨酸脱羧酶试验培养基、MR-VP培养基，36℃±1℃培养24h~48h后观察结果：3%氯化钠三糖铁琼脂隔夜培养物进行ONPG试验。可选择生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统。 食品中副溶血性弧菌定量检测 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 确定鉴定 氧化酶试验 革兰氏染色 3％氯化钠TSI 嗜盐性试验 甘露醇试验 阳性 赖氨酸试验 阳性 MR 阳性 VP 阴性 ONPG 阴性 初步鉴定 确定鉴定 阳性管 食品中副溶血性弧菌定量检测 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 过渡页 结果报告 二 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 结果判断 副溶血性弧菌的生化性状 试验项目 结果 革兰氏染色镜检 阴性，无芽胞 氧化酶 ＋ 动力 － 蔗糖 － 葡萄糖 ＋ 甘露醇 ＋ 分解葡萄糖产气 － 乳糖 － 硫化氢 － 赖氨酸脱羧酶 ＋ V-P － ONPG － 注：＋阳性；－阴性。 食品中副溶血性弧菌定量检测 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 结果报告 根据证实为副溶血性弧菌阳性的试管管数，查最可能数（MPN）检索表，报告每克（毫升）副溶血性弧菌的MPN值。 食品中副溶血性弧菌定量检测 谢谢