食品安全管理组织机构及岗位职责.docxVIP

食品安全管理组织机构及职责 一、安全管理组织机构 二、食品安全管理组织人员职责 （一） 法定代表人或负责人职责：对本单位的食品卫生安全负全 面责任 （二） 食品安全管理员职责 1、 组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。 2、 制定食品安全管理制度及岗位责任制度， 并对执行情况进行 督促检查。 3、 检查食品经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检 查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。 4、 加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。 5、 组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和 病症的人员调离相关岗位。 6、 建立食品安全管理档案。 7、 接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查， 如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导 报告。 （三）进货管理员职责 一、采购员购进的食品 应及时校称 记录进货的数量 对质虽 异常的及时记录及时反映做到进货验收出库过秤帐物相符 二、各类食品分开存放 并有明显标I只 有钓食品成勺堵壁、地 面保持一定的距离 三、 定期检验库存食品 掌握所贮存食品的保:质期 四、 不使用腐败变质 生虫及污染不洁的食品 五、 搞好仓库卫生 消灭蛟蝇、老乩 购邺和其他有汽昆虫 六、 每月及时报当月进货清单 （四）发货管理员职责 1、 熟悉公司商品流转流程和商品规格、堆放位置。 2、 学会统筹安