食品公司生产车间工作方案.docxVIP

食品公司生产车间工作方案 X X X食品公司生产车间工作方案 为使公司生产车间工作正常有序开展，使生产科学化，管理 制度化，人员组织化，生产高效化，因而制定本方案。 一、生产加工的基本流程 加工车间的生产过程按工序先后大概有以下几个环节： 获取生产计划，明确生产任务，并做好相关准备工作。 有了生产计划，才能按计划组织生产，并完成生产任务。这 一工作主要由车间负责人完成，由车间负责人提前到计划部门获 取生产计划。须做的准备工作主要是按计划准备好包装袋，并把 尾数包装袋标好单位、数量（或由计划部门打印好标签）。 人员上岗，进入车间。 这一环节要做好的工作主要是工作人员签到，换鞋，穿上工作 服，戴上帽子口罩，进行相关消毒工作，再进入车间，然后检 查、调试机器设备，准备生产。 领取食材 由车间负责人带领生产组长到仓库领取食材 ，运至生产车间门 口（或由仓储人员根据生产计划送至车间门口） ，再由车间内人员 接进车间。 加工生产 全体工作人员按照分工各就各位，进行生产。 产品入库 加工好的产品及时送至仓库，与仓管员做好数量清点交接，产 品纳入仓储。 清理车间。 生产任务完成后，必须打扫车间卫生，进行清洁消毒工作。 下班。 下班时要关闭电源，锁好门窗。 二、生产加工 对食材的加工是生产车间的主要工作，核心工作，主要包括粗 加工、精加工、称量分装、送至仓储等几项内容 粗加工。就是对食材进行检、