GBT 13208--- 芦笋罐头 最新标准规范.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB 13208一91 芦 笋 雄 头 Cann目胜p.侧少s 1主肠内容与适用范围 本标准规定了芦笋雄头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运艳、贮存的墓本 要求。 本标准适用于人工栽培的新鲜、健全、多汁芦笋之嫩芽茎加工制成的幼头。 2弓!用标准 GB 317. 1 白砂糖 1 1 1 1 1 ， 乙 n 匕 八 GB 4789. 食品卫生微生物学检验 峨头食品商业无菌的检验 Q 山 q 火 GB 5009. 食品中总砷的测定方法 GB 5009. 食品中铅的测定方法 工 . 刁 0 月 孟 口 GB 5009. 食品中铜的测定方法 GB 5009. 食品中锡的测定方法 GB 5461 食用盐 最新文献资料 GB 11671 果蔬类峭头食品卫生标准 GB/T 12457食品中抓化钠含量的测定方法 ZB X70 004雄头食品的感官检验 ZB X70 005罐头食品包装、标志、运箱与贮存 QB 1006嫩头食品检验规则 QB 1007魄头食品净重和固形物含量的潞定方法 3 术语 3.1扁平笋 芦笋基部垂直横切面长径等于或大于短径3倍者. 3.2变形笋 笋径中部由于空心引起变形的笋。 3.3弯曲笋 笋径有两处弯曲或弯曲300者. 3.4木质化 笋径含有不能食用的木质化粗纤维. 3.5锈斑 笋径、尖带有明显锈斑或损伤的褐变斑而影响外观者。 3.6 裂口 笋径裂开而严重影响外观者。 国家技术监督局1991一09一14批准 1992一018一01实施 GB 13208一91 3.7机械伤 笋径机械损伤而严重影响外观者。 3.8去皮不净 笋径残存应除去的外皮而有损品质者。 4产品分类、代号 4.1产品分类 4.，.1按长度分类 a 长条芦笋(spears) :95 torn以上，分去皮和不去皮两种。 b. 中条芦笋((tips), 70^-95 mm，分去皮和不去皮两种. c.短条芦笋(Points): 70 mm以下，不去皮一种。 4.1.2按直径分类 分成特大、大、中，、中，、小五种级别(直径是指某一横断面长和短径的平均值。长度大于127 nun者 以离笋尖端127 rim 处的横断面计;长度小于127二 者以芦笋荃部计)。 特大:21一26 mm，大:16^-21 mm，中,:12-16 mm;中，:9^-12 mm，小:7^-10 mm, 代号 :一;. 1第1位表示品名 A. 整条装全白芦笋,AW(all white); b.整条装白芦笋,W (White) ; 整条装绿尖白芦笋:G(green tipped and white); d 整条装绿芦笋:AG(all green); 最新文献资料 e.段条装带笋尖芦笋: