蛋糕店的计划书.docxVIP

蛋糕店的计划书 目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 摘要 3 \o Current Document 店铺描述 1 \o Current Document 一、市场分析 1 \o Current Document 蛋糕烘焙市场状况 1 \o Current Document 市场构成 1 \o Current Document 二、发展策略 2 \o Current Document 三、服务 3 \o Current Document 四、经营策略 4 \o Current Document 4.1 产品策略 4 \o Current Document 定价战略 5 \o Current Document 分销战略 6 \o Current Document 营销沟通战略 6 \o Current Document 促销策略 7 \o Current Document 实际行动 7 \o Current Document 五、经营原则 7 \o Current Document 六、目标市场 8 \o Current Document 七、财务估算 8 八、优势、劣势、机会和威胁分析及应对 摘要 随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随 之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加 快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新 的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。 然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时 尚。 纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁 多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领 身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代 化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的 社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。 而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们 需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有 口碑的产品。 我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶 酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、 健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。 此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方 便了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。 我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同 消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到 自身品牌的建设并推广，实现盈利。 PAGE PAGE # 蛋糕店的详细创业计划书 店铺描述 本店铺是一个涉足餐饮行业的店铺，其本身围绕健康休闲的 服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。 店铺涉足的是一个传统行业，但店铺是一个站在传统行业的 基础上，不断求新、求发展、求生存的店铺。店铺必将面临激烈的 行业竞争，但店铺不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而 是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额， 以求不断壮大。 店铺主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪 制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。店铺的产品 将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客 的各种需要，实现双赢。 另外，店铺将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己 的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接， 采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的 提升店铺的价值，并满足顾客的不同需求。 、市场分析 蛋糕烘焙市场状况 我国的焙烤行业发展很快， 09 年全国焙烤行业的销售额，据业 内人士统计，高达 1700 亿，总体增长 40%，发展速度快，效率高。 而近几年来蛋糕西饼的需求也在稳步增加，整个烘焙业的行业市场 前景明朗，为投资者一度看好。 市场构成 烘焙业市场有蛋糕、西饼、面包以及其附属乳制品四大类。其 中，面包是占有最大份额的产品，其次是西饼以及蛋糕。由于乳制 品是作为烘焙产品的附属品，在烘焙行业中所占的份额相对较小， 且该产品常见于各类食品商店。 烘焙业市场有蛋糕、西饼、面包以及其附属乳制品四大类。其 中，面包是占有最大份额的产品，其次是西饼以及蛋糕。由于乳制 品是作为烘焙产品的附属品，在烘焙行业中所占的份额相对较小， 且该产品常见于各类食品商店。 、发展策略 如今烘焙行业在北京的市场竞争分外强烈，档次十分鲜明，从 国际的一二三线品牌到国内的一二三线品牌，划分的相当清楚，竞 争也是