稻谷整精米率仪器检验—图像处理法行业标准编制说明送审稿.docVIP

《稻谷整精米率仪器检验—图像处理法》 行业标准编制说明 （送审稿） 《稻谷整精米率仪器检验—图像处理法》 标准编制小组 2011年5 1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做的工作等） 1.1 任务来源及协作单位 稻谷整精米率仪器检测—图像处理法是2011年国家粮食标准质量中心立项，由辽宁省粮油质量技术监督检测站和北京东孚久恒仪器技术有限公司合作编写的行业标准，辽宁省粮油质量技术监督检测站和北京东孚久恒仪器技术有限公司负责标准文本的起草，北京东孚久恒仪器技术有限公司提供仪器和相关的试验验证工作。 1.2 主要工作过程 2010年北京东孚久恒仪器技术有限公司生产的JWMT12大米外观品质检测仪在国内已经研制成功，并进行了大量仪器重复性和再现性的试验验证工作。同时依照现有的国标GB/T 21719-2008 稻谷整精米率检验法进行了仪器精度的考核，大米外观品质检测仪可以满足稻谷收购环节分级定等的需求。 根据仪器的操作说明，总结方便、通用仪器的检测方法和检测精度指标，辽宁省粮油质量技术监督检测站和北京东孚久恒仪器技术有限公司于2010年12月到2011年2月负责起草了标准草案，2011年3月征求了行业有关专家的意见，4月初标准起草单位对标准草案的文本进行了修订，形成了目前的标准送审稿，待专家组进行审核讨论。 2.标准编制原则和确定标准主要内容（如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括实验、统计数据） 2.1 编制原则 2.2 确定仪器检测稻谷整精米率标准主要内容的依据 2.2.1 稻谷整精米率及其重要意义 “整精米率”是指稻谷在加工成国家标准三级大米时，长度达到完整米粒平均长度四分之三及以上的米粒占净稻谷试样的百分率。“整精米”在评定稻谷质量优劣时起着至关重要的作用，它的高低不仅体现了粮食品质的优劣，还反映了粮食的加工品质。 “稻谷整精米率”作为稻谷质量判定的一项重要指标，客观准确地检测“稻谷整精米率”指标，对于粮食收购环节准确地对粮食定等分级、执行粮食“优质优价”政策，保护农民的利益具有非常重要的意义。大米外观品质检测仪将为稻谷的分类储存、加工和质量检验提供一个方便快捷的检测手段，可以避免目前人工感官判定方法造成的主观性较强，精确度较低，可重复性较差等缺陷，代替人工检测方法，达到客观准确检测之目的。 2.2.2 稻谷整精米率的测定 稻谷整精米率的测定方法我国一直沿用GB/T 21719-2008 稻谷整精米率检验法，国标中定义“净稻谷经实验砻谷机脱壳成糙米，糙米经实验碾米机碾米成加工精度为国家标准三级大米时，长度达到完整米粒四分之三以上的米粒”为整精米，其中对于3/4附近的米粒是碎米还是整米，检验人员通过感官及经验很难准确判断，这样就会出现同一样品在不同的检验单位通过不同检验人员检验会出现较大差异性，不利于稻谷品种的分析及定级。并且人工检测效率低不利于粮食收购环节大量稻谷样品检验工作的开展。 2.2.3 采用图像处理方法的 采用图像处理方法的仪器检测稻谷整精米率是以“GB/T 21719-2008 稻谷整精米率检验法”为理论依据通过仪器采集大米的外观图像特征，并通过专用检测软件进行判定，采用图像处理方法的仪器检验稻谷整精米率方法具有测定准确、简便、重复性好、检测时间短，并能够完全克服不同检验人员的检验感官差异造成的误差。对于大量、长期的检验工作具有准确、客观、省时、省力等优点。 2.2.4 仪器检测整米率 稻谷整精米率检测过程中，包含从稻谷到精米加工制作的制样部分和人工检测精米中整精米，然后根据整精米占所检测稻谷的质量百分比，得出稻谷整精米率。为了区别于稻谷整精米率，我们在此提出了整米率的概念：在被选取检测的精米样品中，整精米占精米样品中的质量百分比为整米率。仪器检测完成后能够直接输出整米率的检测结果，结合人工输入的制样信息就能够得到稻谷的整精米率。整米率与稻谷出米率的乘积即为稻谷整精米率。 3．主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果 3.1采用图像处理方法的仪器检测粳稻、籼稻重复性对比实验 重复性试验样机：由北京东孚久恒仪器技术有限公司和日本佐竹公司合作开发的JMWT12大米外观品质检测仪1台 试验样品：粳稻、籼稻各两个样品 试验方法：单台样机重复独立检测4次，计算仪器4次检测结果，以标准误差为判定依据。结果如下： 3.1.1检测结果 样品编号 粳稻-整米率 籼稻-整米率 JD1 JD2 XD1 XD2 第一组 74.4 68.2 54.7 56.6 第二组 74.5 68.9 55.1 55.9 第三组 74.4 68.5 54.5 56.0 第四组 74.2 68.5 54.3 56.2 均值 74.4 68.