茶艺 知识拓展 白茶探索.pptxVIP

探索白茶;提起茶叶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，绿茶要杀青，红茶要发酵，普洱茶也要陈化之后才能入口…… 但你有没有好奇过，最接近茶叶本身的自然味道，是什么样子？ 答案就藏在一杯白茶里。;在中国的六大茶类中，白茶的工序最为简单。水灵灵的茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。 没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。若是日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。 夏天，在老茶客眼里，就是喝白茶的季节。 ;七易的白茶品鉴会即将开始 无论相识不相识 我们邀请您 以茶会友 以礼相待 习、品、评、鉴 分享白茶知识;白茶的迷人之处在于，随着时间的流逝，反而会有更奇妙的变化。此次白茶品鉴会，自然少不得来“品鉴白茶”这个重头戏。;一般来说，三到五年的寿眉，其芽头的颜色已经开始偏黄，而五年以上的寿眉，干茶叶片的颜色才能完全转化为灰褐色。通常，这是我们鉴定一款老白茶的第一点。 然后，在冲泡之前要先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。;仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。 看过闻过之后，接下来就该试喝了。一款好的老白茶进入口腔中是能感觉到厚度的，也就是我们所说的口感饱满，很舒服的感觉。 还有一个就是甜度。甜度是老白茶最简单、最直观的感受，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。;一般来说，五年以后的老白茶就能喝到枣香、糯香了。如果要喝到带有药香的，则需要年份更老的老白茶了。 最后还有一点就是，茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。;谢