生物化学实验：维生素C定量测定（2,6-二氯酚靛酚滴定法）.pptVIP

维生素C定量测定（2,6-二氯酚靛酚滴定法） 学习并掌握定量测定维生素C的原理和方法 ?试剂和器材 一、试剂 ? 2%草酸溶液: 草酸2g溶于100ml蒸馏水中。 ? 1%草酸溶液: 草酸1g溶于100ml蒸馏水中。 ? 标准抗坏血酸溶液（0.1mg/ml）: 准确称取50mg纯抗坏血酸（应为洁白色，如变为黄色则不能用）溶于1%草酸溶液中，并稀释至100ml，贮于棕色瓶中，冷藏。最好临用前配制。 ? 0.01% 2,6-二氯酚靛酚溶液: 50mg 2,6-二氯酚靛酚钠溶于150ml热水中，冷却后加水稀释至500ml，贮于棕色瓶中冷藏（4℃）约可保存一周。每次临用时，以标准抗坏血酸溶液标定。 二、材料 卷心菜等 ?操作方法 一、提取 ? 水洗干净整株新鲜蔬菜或整个新鲜水果，用纱布或吸水纸吸干表面水分 二、 标准抗坏血酸液的滴定V1 【取标准抗坏血酸溶液1ml（0.1mg)置100ml锥形瓶中，加9ml 1%草酸 四、 样品抗坏血酸液的滴定V3 【取滤液10ml(相当于样品Vc的1/10)置100ml锥形瓶中 ?计算 ?锥形瓶中10ml滤液中维生素C含量 ＝ V3 – V4 /V1 – V2 X 0.1 (mg) ?注意事项 【某些水果、蔬菜（如橘子、西红柿等）浆状物泡沫太多，可加数滴丁醇或辛醇 【提取的浆状物如不易过滤，