2020保健总复习题.pptVIP

? 运动营养学案例 ? 2000 年 8 月对正在昆明红塔足球训练基地进行训练的中国男子国家足 球队 5 名运动员进行营养热能摄入调查和三大热能营养素比例调查。 ? 【调查方法】运动员采用自助餐形式，在选取食物后，予每种食物进 行称重，根据食物一般营养成分表分别计算运动员摄入的总热能和三 大热能营养素比例。 ? 【调查结果】见下表。 ? 姓 名总热能 ( 千卡 / 日 ) 蛋白质 ( ％ ) 脂 肪 ( ％ ) 碳水化合物 ( ％ ) 江 某 3097214336 李某某 2559192655 孙某某 3737214039 吴某某 3609183350 张某某 2991234239 平均值 213742 正常值范围 12 － 1525 － 3050 － 60 【调查结果分析】 ? 1 ． 中国男子国家足球队运动员在总热量的摄入中差距较大，热量摄 入低者不能正常满足机体每日所需热量，而摄入较高者对运动员保持 适宜体重是不利的； ? 2 ． 中国男子国家足球队运动员在摄入三大热能营养素的比例中，普 遍存在比例不适宜的情况，蛋白质、脂肪的摄入比例过高，而碳水化 合物摄入不足，对运动员提高体内碱储备，延缓疲劳发生，减轻疲劳 发生程度是不利的。 课堂练习 ---- 病例分析 课堂练习 ---- 病例分析