精梳版食谱申报备案表7.docVIP

精.选 达拉特旗苗苗幼儿园食谱申报备案表 单位名称（公章） 就餐人数：80 达拉特旗苗苗幼儿园 2014年4月14日 2014年4月18日 餐 别 餐 名 星 期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 早 餐 猪肉臊子面片 （猪肉10克、土豆20克、豆腐10克、面粉40克） 肉汤汤 油糕 （鸡肉15克、土豆20克、粉条8克、青椒5克、糕10克） 南瓜粥 黄金大饼 （大米35克、南瓜27克、黄金大饼70克 鱼香肉丝 米饭 （猪肉40克、青椒6克、萝卜15克、米饭61克） 粉汤 油饼 （粉条25克、豆腐10克、土豆15克、菠菜8克、西红柿5克、面粉40克） 午 餐 肉炒胡萝卜 葡萄干米饭 (精肉35克、粉条20克、土豆20克、胡萝卜30克、葡萄干3克、米饭61克） 小鸡炖蘑菇 胡油小花卷 （鸡肉40克、蘑菇25克、土豆50克、粉条15克、青椒5克、红枣5克、花卷70克） 猪黑肉烩酸菜 金银米饭 （猪黑肉50克、酸菜76克、土豆38克、粉条15克、紫菜5克、虾米5克、玉米渣3克、米饭61克） 酸菜炒饼 （土豆30克、青菜10克饼丝40克） 绿豆粉 米饭 （绿豆粉30克、黄瓜15克、香菜适量、米饭61克） 午 点 圣女果 牛奶 香蕉 牛奶 西瓜 晚 餐 糖三角 绿豆稀粥 （绿豆20克、大米15克、面粉35克、）· 菊花肠 饹托 （菊花肠8克、菠菜5克、西红柿5克、饹托25克 鸡蛋拌汤 （菠菜10克、西红柿5克、鸡蛋50克、萝卜5克、黄瓜5克、火腿肠5克） 凉拌莜面 （莜面25克、黄瓜8克、圆菜8克、香菜2克） 肉炒西葫芦 米窝窝 （葫芦50克、土豆40克、粉条20克、玉米渣子15克、米窝窝45克） 负责人签名： 申报人签名： 审核人签名： 备注：每周五上午之前必须申报下周食谱；食谱内包含菜品名以及原材料成分，必须经食品药品监督管理局审核人员签名后方可供餐；此表一式俩份（正反面打印） 一份由承办单位存档，一份由食品药品监督管理局备案。 食品安全承诺书 为保障广大师生的身体健康及生命安全，本食堂郑重承诺： 一、认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格按照《中华人民共和国食品安全法实施条例》等各项餐饮卫生要求，向师生提供餐饮服务，诚信、守法经营。 二、将有效的《餐饮服务许可证》悬挂在醒目位置。不聘用未持有有效健康证、培训合格证的食品从业人员。 三、自觉接受食品药品监督管理部门的监督，积极配合开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理和餐饮单位现场食品安全监督公示制度，落实卫生管理制度和岗位责任制。 四、全面建立食品原料采购索证和验收制度，对食品原料、食品添加剂进货实施台帐管理。 五、不采购和使用无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品，不采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。 六、不向师生出售腐败变质、过期等国家明令禁止生产经营的食品，坚决杜绝不合格食品原料和有毒有害物质进入本餐饮单位。 七、在餐饮加工过程中，按照食品添加剂使用卫生标准的规定使用食品添加剂，不超过范围使用食品添加剂，不超剂量使用食品添加剂，不使用非食品原料或非食品用添加剂。 餐饮业单位名称： 承诺人（法人代表或负责人）： 年 月 日