动物源性食品质量与安全学：第六章 第二节 高品质肉生产集成技术 (4).pptVIP

饲料与水产品（feed and aquaculture product quality) 水产养殖：是目前世界发展最快食品生产部门，全球约 90%水产养殖位于亚洲。 水产诱食剂 左旋氨基酸：最有效水产动物诱食剂。 甜菜碱：具有强诱食作用，增强氨基酸诱食效果。 蚯蚓：诱食作用可能与蚯蚓浆液中赖、组、甘氨酸有关。 新型添加剂 牛磺酸： 结构式：NH2-CH2-CH2-SO3H 水产动物饲料中作为免疫增强剂和诱食剂。 核酸：用于水产动物的饵料中， 提高鱼、虾免疫功能和增强抗病能力。 鱼和虾免疫增强剂Immunostimulants in Fish and Shrimp SYNTHETIC CHEMICALS Levamisole (左旋咪唑）, Muramyl dipeptide (MDP) BIOLOGICAL SUBSTANCES (1) Bacterial derivatives β-glucan, Peptidoglucan, lipopolysaccharide (LPS) (2) Polysaccharides Chitin, Chitosan, Lentinan(香菇多糖)，Oligosaccharide ANIMAL AND PLANT EXTRACTS Ete (Tunicate), Quillaja saponin, Glycyrrhizin NUTRITIONAL FACTOR Vitamin C , Vitamin E HORMONES, CYTOKINES AND OTHER Lactoferrin, Interferon, Growth hormone, Prolactin 糖萜素在天潮水产南美白对虾塘中试 +13.35% +/- 200 800 其他平均 226.70 27023 920 119.2 合计平均 冯晓万 244.5 4890 170 20 14 冯晓万 225.5 4510 150 20 13 冯晓万 204.75 4095 150 20 12 冯晓万 264.7 5188 143 19.6 11 冯晓万 239.7 4700 137 19.6 10 冯晓万 182 3640 170 20 15 糖萜素 试验塘 管理员 亩产 产量 虾苗 面积 虾塘# 组别 研究目标 研究海水仔稚鱼营养生理机制及育苗期微颗粒饲料开发技术。 研究内容及主要指标 研究仔稚鱼摄食行为、消化生理和营养需要特征。 配制优质高效微颗粒饲料替代生物饵料的40-100%，比目前应用产品价格下降30%。　　 经费资助额度：不超过120万元。 海水仔稚鱼营养生理研究 和微颗粒饲料开发技术 5、饲养技术 青田田鱼饲养 稻鱼共生有机农产品（湖州长兴基地） 娃娃鱼饲养技术 课题经费：国拨经费240万元，配套经费240万元。 池塘优质高效养殖技术研究与示范 研究内容： （1）研究水质高效调控、污染物减排和生物净化技术； （2）开发池塘底质改良、养殖废水再利用和无害化生态处理技术； （3）构建渔农复合、渔农轮作等生态工程系统； （4）集成池塘升级改造、药物安全使用和质量安全管理等配套技术； （5）建立池塘养殖小区高效生产技术体系； （6）开展标准化技术集成养殖示范。 研究内容： （1）研究长江流域不同类型湖泊、水库食物网及营养动力学特征。 （2）定量分析放养结构调整对养殖水体生物群落结构、生物量和水质的影响，优化天然饵料资源管理，合理设置渔业布局，评估鳜、河蟹、鲂、黄颡鱼、鲌、鲴等主要经济水生动物类群的养殖生态容量。 （3）研究湖泊鱼类人工放养对野生群体的影响，开发湖泊人工放养的种质管理技术。 （4）开发湖泊不同生态类群优质渔业增养殖模式和技术工艺。 （5）研究水库有机渔业承载力和生态系统调控技术，开发有机渔业模式。 课题经费：国拨经费200万元，配套经费250万元。 湖泊优质高效增养殖技术研究与示范 研究内容 （1）针对河蟹、青虾、翘嘴红鲌、黄颡鱼等名优种类，研究长江下游优势产区池塘和湖泊网围生态高效养殖技术。 （2）研究池塘水质调控技术，利用底栖动物、水生植物等开发生物修复技术，建立池塘养殖生物操纵技术模式。 （3）研究轮牧式网围养殖技术模式，开发天然饲料资源合理利用技术，开发网围养殖环境修复技术。 （4）研究养殖水产品质量全程控制技术，开发河蟹、青虾等名优水产品均衡上市技术。 课题经费