2020脂肪与人类健康的关系.pptVIP

脂肪与人类健康的关系 动脉粥样硬化的危险性 ? 是全球面临的最大威胁之一 ? 是影响人类生命力和寿命的主要 对手之一 ? 是全球性的第一位疾病和致死的 疾病 我国动脉粥样硬化的特点 ? 改革开放的以来，动脉硬化病己 经成为第一位的死亡原因 ? 我国动脉硬化病、高血压病有南 高北低、内陆高于沿海的特点和 趋势 研究重心的逐渐转移 ? 在 50 年代，人们的注意力主要集中在胆 固醇的增加与冠状动脉硬化或其它疾病 的关系上 ? 90 年代，学者们更认识到了同型半胱氨 酸与冠心病的关系 ? 更为重要的是， Omega3 、 6 型脂肪酸的 比例、以及膳食脂肪总量的多少也有重 要的作用 Omega3 脂肪酸与冠心病的关系 ? 许多研究都证实 Omega3 脂肪酸中的 EPA 和 DHA 有预防和治疗冠心病的 作用 ? 不同地区人群的研究 ? 舟山群岛 ? 日本渔民 ? 爱斯基摩人 Omega3 脂肪酸的功能 ? 降低餐后血糖 ? 降低血小板的凝集性 ? 降低过高血压 ? 降低血液的粘稠度 ? 降低血管壁的内膜细胞的增生 ? 降低外周血管收缩时血管可塑性的反应 ? 降低 I 型糖尿病病人白蛋白的渗出 ? 降低心动过速和心率失常 ? 增加伤口的出血时间 ? 增加血小板的生存寿命 ?