第三章 第三节 生活中两种常见的有机物第2课时.pptVIP

二、乙酸 2019/5/9 1 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑 塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。 黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。 到了第 二十一日 的 酉 时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻 而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜 时放了一些，味道特别鲜美 , 便贮藏着作为“调味酱”。 这“调味酱”就是今天的 醋 。 醋的来历？ 二、乙酸 2019/5/9 2 廿 一 日 二、乙酸 2019/5/9 3 乙酸的物理性质 通过观察乙酸，阅读课本总结乙酸的物理性质 ( 颜 色、状态、气味、溶解性、熔沸点等角度分析 ). 颜色、状态 无色液体 气 味 有强烈刺激性气味（可消毒） 沸 点 117.9 ℃ （易挥发） 熔 点 16.6 ℃ ( 无水乙酸又称为 冰醋酸 ) 溶解性 易溶于水、乙醇等溶剂 二、乙酸 2019/5/9 4 乙酸分子的结构 甲基 羧基 — 官能团 分子式： 结构式 结构简式 或 C 2 H 4 O 2 CH 3 COOH CH 3 C O OH 乙酸分子模型 H C C