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{市场分析}某市快餐业市场分析与市场进入策略 上海快餐业市场分析与市场进入策略 现代快餐的产生是社会进步与经济发展到一定阶段的产物。上海近两年人均GDP接近美、日两国快餐业高速成长阶段的经济发展水平（人均GDP在3600美元左右）。广州、深圳、北京等经济发展较快的城市，经济发展也十分接近这一水平。由此表明，在我国发展较快的几个主要城市，已初步具备发展快餐业的经济基础。有专家预言，上海快餐业将于2006年以后进入黄金发展时期。 一、上海快餐业市场调查分析 上海快餐业市场上目前也是群英荟萃，主要供应商分为五大类：①永和豆浆类以面食为主的“前店后厨式”中式连锁快餐店；②写字楼餐厅；③经营外送盒饭的小饭馆；④经营送餐业务的营养快餐公司；⑤麦当劳、肯德基等“洋”快餐。至于马路无照摊点，本文不列入讨论范围。现在我们具体分析五类快餐供应商各自的竞争优势和劣势。 “永和豆浆”类的快餐店一般营业时间长，就餐环境好，面食品种较丰富，一般不经营外送业务，中午营业高峰时人群拥挤。 写字楼餐厅多数供应上班族钟情的盒饭套餐，供应及时，卫生条件好，营养不全面，要排队取餐。 经营外送盒饭的小饭馆，营养成份配比不科学，饭菜质量不稳定。 经营送餐业务的营养快餐公司，花样口味丰富，营养成份配比科学，但价格较高。 “洋”快餐营养科学，供应及时，卫生条件好，但要排队取餐。 事实上，上海目前不少写字楼餐厅的午餐供应