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蠶晁安莹与激萦污染 关注食品安全，共创健康生活 什么是环境激素环境激素是指外因性干扰生物体内分泌的化学物质，这些物质可模 拟体内的天然荷尔蒙，与荷尔蒙的受 体结合，影响本来身体内荷尔蒙的 量，以及使身体产生对体内荷尔蒙的 过度搜索作用，使内分泌系统失调。进而阻碍生殖、发育等机能，甚至有常见的激素污染 什么是环境激素 环境激素是指外因性干扰生物 体内分泌的化学物质，这些物质可模 拟体内的天然荷尔蒙，与荷尔蒙的受 体结合，影响本来身体内荷尔蒙的 量，以及使身体产生对体内荷尔蒙的 过度搜索作用，使内分泌系统失调。 进而阻碍生殖、发育等机能，甚至有 膨大素：常用于草莓、西瓜等水果和青椒、黄 瓜等蔬菜，使果实变得更大。 催红素：能让青色果实变得红艳艳。 催熟剂：可以让香蕉、葡萄等没有长成熟的果 实提前成熟。 引发恶性肿瘤与生物绝种的危害。“瘦肉精”（盐酸克伦特激素）：提高畜禽生长 速率，增加瘦肉率，但其药性会人中毒，临床 症状表现为心慌、心跳加快、双手发颤和头晕。 引发恶性肿瘤与生物绝种的危害。 看外观，个头明显超过普通果实的，形状不规则，红色 I 不均匀，过于鲜艳的，都有使用激素药物的嫌疑。 I 看内部结构。使用膨大素的水果和蔬菜，受生长素刺激， 鉴I 〔 鉴 I 〔别］ I I 尝味道，非自然成长和成熟的蔬菜水果，营养吸收不充 I 分，天然的香味比较淡，甜度也比较差，多数都淡而无味。 : 猪肉鉴别 I 正常鲜猪肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；外观微干或湿润, I 不粘手;纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复，具有鲜 I 猪肉固有的气味无异味。