微量元素类别与人体健康.ppt

微量元素类别和人体健康;; 微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。 ;;;（二）微量元素：约有70多种，指的是在人体中含量低于人体质量的0.01％－0.005％的元素，包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等;二、必需元素、非必需元素、和有害元素;必需、有害的相对性 元素的必需、非必需并物明显的界限，必需或有害是相对的。 即使是必需元素，如果摄入过多，也会对人体造成不良甚至有害影响。 ;第二节 微量元素的生理生化功能;　　微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症；微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等；微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成；等等。　　微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能生成多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢神经系统、免疫系统受损等。;第三节 微量元素的毒性;由于微量金属元素在体内缺乏或过量而引起的病症如下表： ;微量元素与内分泌、免疫和感染 ;微量元素与心血管、血液系统 ;微量元素与神经系统 ;二、影