幼儿园厨房工作人员安全责任书疫情期间.docVIP

厨房工作人员安全责任书 为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则， 特订立本安全责任书 , 以明确职责。 厨房工作人员应严格遵守和执行岗位职责，上班集中思想，严格遵照《食品卫生法》和有关卫生法规做好各项工作，确保幼儿饮食安全。 严格遵守幼儿园的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请 ( 销 ) 假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 树立全心全意为幼儿服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。 4．严格饮水卫生，不提供未烧开的水。饮水随时注意加盖、严加保管，禁止外来闲杂 人员进入厨房重地。 爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件 ( 公家或个人 ) ，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者， 要照价赔偿。 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。 7．厨师不加工腐烂变质的原料，不给幼儿吃生冷食物，不吃没有洗净的水果、菜肴和 未烧透煮熟的饭菜。严格执行“四不”制度，每餐食物要留样保存二十四小时，坚决杜绝 集体中毒事故的发生。 8．密切配合保管员做好食品验收工作，杜绝不合格食品进入，禁止加工腐烂、变质、 过期食品，发现问题及时报告。禁止给幼儿吃隔夜食品。 9．厨房操作间内食物存放实施“四隔离”制度：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食 品与杂物隔离，食品与天然冰隔离。 10．厨房用具、食具实行“四过关” ：一洗、二刷、三冲、四消毒。 8、厨房工作人员 牢记：人走关门落锁封火、拉闸关电、关好水笼头等，坚决杜绝消防安全事故的发生。 厨房夏天先烧汤，待凉后再发送到班上，发送到班上时应加盖，装幼儿食物食品的 1 盆、盖以及消毒洗涤用品均放置高处。 做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带家人和亲朋好友等无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。 保证点心、饭菜按时供给，做好餐前服务。按班级人数需要对饭菜进行均匀分配，饭菜分配好后要及时要加盖。 在保健老师指导下，严格执行园里制定的各项安全制度，留心各种事故隐患，及时杜绝排除。灭蚊灭鼠时要周密安排，严禁事故发生。 学会使用灭火器。 发现安全隐患立即报告，不私自处理。 责任人： 日 期： 2