2020饮料中霉菌酵母菌的检测.pptVIP

饮料霉菌和酵母菌检测 第三组 实验目的 能阐述真菌的形态特征和生物学特征 能阐述食品霉菌和酵母菌检验的基本流程和注意 事项 能阐述真菌毒素的危害和常见的检验方法 能阐述真菌产毒的影响因素和防治措施 实验材料 1 ）器材 250mL 锥形瓶 2 个 试管 2 个 1mL 吸量管 3 个 20mL 吸 量管 1 个 10mL 吸量管 1 个 100mL 量筒 1 个 玻璃棒 平 皿 8 个 电炉 洗耳球 250mL 烧杯 1 个 天平 试管架 恒温箱（ 25 ℃ -28 ℃） 酒精灯 空白载玻片 盖玻片 接种针等 2) 培养基和试剂 马铃薯 ------- 葡萄糖琼脂培养基、灭菌蒸馏水等 实验流程 检样 报告 菌落计数 每皿中加入 15----20mL 马铃薯 - ---- 葡萄糖 --- 琼脂培养基， 28 ± 1 ℃ 选择 2 ---3 个适宜稀释度的样品匀液，各取 1mL 分别加入无菌培养皿内 1 0 倍系列稀释 25g （ mL) 样品 +225mL 无菌蒸馏 水，均质 √ √ 实验步骤 1. 样品的稀释 （ 1 ）以无菌吸管吸取 25mL 样品至承有 225mL 无 菌蒸馏水的锥