进出生产控制区域人员健康与卫生管理规定【新】.docVIP

文件名称：进出生产控制区域人员健康与卫生管理规定 文件编号： 版本/状态： A/0 PAGE ２ 第 PAGE ５ 页 共 NUMPAGES 5 页 工 作 文 件 文件名称：进出生产控制区域人员健康与卫生管理规定 文件编号： 文件版本：A 受控编号： 发布日期: 年 月 日 实施日期: 年 月 日 编制人： 审核人: 批准人： 1.目的 确保从事影响食品质量安全的人员身体健康和卫生符合国家规定的要求，防止因人员的健康与卫生不符合规定导致食品质量与安全事故的发生。 2.范围 适用于公司对食品质量和安全有影响的人员管理包括直接接触食品和有可能直接接 触食品的人员。 3.职责 3.1生产部负责对进出生产控制区域人员卫生与健康状况进行随时监督检查 3.2品控部负责对进出生产控制区域的人员的卫生与健康状况管理情况进行监督检查 3.3行政部负责组织安排人员健康检查； 3.4各职能部门配合具体工作的实施。 4.工作流程 4.1影响食品质量与安全的人员： 4.1.1直接影响的人员或岗位： 直接接触食品（包括原料、辅料、内包材、半成品、成品）的岗位人员 根据我们公司的实际情况，从事直接接触食品的岗位主要有：生产部所有岗位、仓 储部所有岗位、研发部所有岗位、设备部机修岗位、品控部所有岗位； 4.1.2间接影响的人员或岗位： 不直接接触食品但有可能与食品相接触的物体表面接触比如设备维修人员或者也有 可能因工作需要偶尔接触食品主要有：公司领导、监察部、供应部负责采购生产用 原辅料和包装材料的岗位 4.2人员卫生管理 4.2.1所有进入生产控制区域的人员严格按照公司制定的《生产控制区域人员进出管理规定》的要求进出，严禁违反规定进出生产控制区域，导致污染生产控制区域环境进一步污染食品或直接对食品产生污染。 4.2.2生产部负责在生产控制区域进出口张贴进出生产控制区域人员卫生管理要求的告知，以提醒所有进出生产控制区域的人员注意检查其卫生预防卫生不符合要求的人员进出。 4.2.3生产部负责安排对进出生产控制区域的人员卫生必须达到“勤洗澡（以防止自然性的新陈代谢物落入食品，同时确保自身不得有任何异味）、勤换衣、勤理发（但严禁染发）、勤剪指甲（不得留长指甲），男的要勤刮胡须，女的不得涂指甲，严禁喷洒香水，严禁佩戴任何饰品和将与生产无关的个人生活用品带进生产现场”等，具体详见《生产控制区域人员进出管理规定》。 4.2.4进入生产控制区域的人员所穿的工作服（包括衣服、裤子、工作鞋、工作帽）外观务必保持干净、不得有任何的污迹、不得有任何的异味、不得产生脱落物（如线头、纤维、起毛毛或起球球、破洞、毛边等）或有产生脱落物的迹象，以浅色为主，具体详见《工作服管理规定》。 4.3人员健康管理 4.3.1按照国家颁发的《食品安全法》、GB14881《食品生产通用卫生规范》的要求，凡是从事直接接触食品的人员必须持有效健康证或经健康检查合格后方可上岗作业。 4.3.2每年由行政部负责根据公司的实际情况策划安排公司在职人员的健康体检工作，并保留相应的体检记录或健康证,建立相应的“员工健康检查档案”。 4.3.3对于公司新招聘的人员必须经国家正规医院体检合格，持有效的体检合格证明后方可正式录用,体检合格证明交行政部存档，具体见《员工健康检查管理规定》。 4.3.4根据《食品安全法》、GB14881《食品生产通用卫生规范》的要求，对患有：痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 4.3.5进入生产控制区域的人员裸露的皮肤不得有明显的伤口或存在有化脓性伤口或存在有分泌物渗出性的伤口。 4.3.6由于工作需要在公司内部进行岗位调整的情况，从不直接接触食品的岗位调整到直接接触食品的岗位，相关人员也必须按照4.3.4的要求执行,符合要求后方可正式入岗工作，具体详见《员工健康检查管理规定》。 4.3.7对于公司在职员工因某种原因休假（超过半年）的情况恢复工作前必须到正规医院进行健康检查，持有效的体检合格证明后方可正式恢复工作。 4.3.8对在职员工体检结果不符合要求的情况由所在部门的负责人负责与其商谈休假安排，直至该员工治愈持正规医院开具的有效体检合格证明方可正式恢复工作；或调整到不直接接触食品的岗位工作，具体详见《员工健康检查管理规定》。 4.4人员健康与卫生监督 4.4.1生产部在可行的情况下，安排人员或采取其他措施比如安装摄像头以随时能监控进出生产控制区域的人员的卫生与健康是否满足要求。 4.4.2生产部各级管理人员都有权利和责任不定期对生产现场的