四星级酒店餐饮项目投资方案建议书.docx

四星级酒店餐饮项目投资方案 建议书 四星级酒店餐饮项目投资方案建议书 目录： 、 本项目建设的旅游市场环境分析 二 、 建议书的依据和范围 三、 项目经营定位方案 四、 投资构成及成本分析 五、 本项目财务评价 六、 投资风险分析 本建议书所陈述的对象为我市四星级酒店餐饮开发项目，以下简称本项目 或项目。 一、 本项目建设的旅游市场环境分析 在过去的20年，随着中国经济持续升温，中国的旅游业有了长足的增长， 现已跻身于世界旅游大国之列，跃居亚洲旅游大国之首。旅游业已经被中央政 府确定为国民经济发展新的增长点，它在扩大开放，带动相关产业的发展，促 进就业和区域经济平衡发展以及提高人民生活质量和素质等方面发挥了越来越 重要的作用。 在全国旅游发展的大形势下，东北的旅游业步步升温。我市旅游业从旅游 业在东三省中脱颖而出。 2006年“ ^一”黄金周从10月1日至10月7日，我市累计接待国内外旅 游者87.61万人次，同比增长11.29%;旅游总收入3.95亿元人民币，同比增长 15.21%。其中，过夜旅游者17.7万人次，同比增长12.51%，收入2.89亿元人 民币，同比增长15.27%; —日游游客69.91万人次，同比增长10.98%，收入1.07 亿元人民币，同比增长15.03%。 过夜旅游者占旅游者总数的 20.2%，其中省内旅游者占61.25%，外省 旅游者主要来自辽宁（6.0%）、吉林（4.6%）、北京（3.6%）等地；一日游游客 占旅游者总数的79.8%,其中本市市民占56.8%，其他多为省内及周边地区游客。 过夜旅游者人均天花费为596.18元人民币，其中住宿145.00元，餐 饮106.42元，购物196.66元，门票和娱乐70.67元，市内交通25.71元，其 他花费51.72元；一日游游客人均天花费为 152.52元人民币，其中餐饮26.55 元，购物51.93元，门票和娱乐51.08元，市内交通8.37元，其他花费14.59 丿元。 据市统计局统计台北1+1销售额32万元，同比下降23.8%;清香阁销售额 38万元，同比增长15.2%;日月潭销售额70万元，同比增长79.5%;名流酒店销售 额50万元,同比下降27.5%；波特曼西餐厅销售额 38万元，同比下降17.4%。 2007年春节黄金周从2月18日至2月24日,我市累计接待国内外旅游者 164.99万人次,同比增长13.18%；旅游总收入 13.46亿元人民币,同比增长 12.27%。其中,过夜旅游者48.26万人次,同比增长13.76%,收入9.73亿元人民 币,同比增长11.51%; —日游游客116.73万人次，同比增长12.94%,收入3.73 亿元人民币，同比增长14.33%。 抽样调查显示,过夜旅游者占旅游者总数的 29.3%。其中省内旅游者最 多，占17.1%;外省旅游者主要来自北京（9.7%）、广东（9.5%）、辽宁（8.5%）、 江苏（4.9%）、上海（4.5%）、山东（4.3%）、吉林（4.1%）等地。一日游游客占 旅游者总数的70.7%。以本市市民为主，其他多为省内及周边地区游客。 过夜旅游者人均天花费为848.31元人民币。其中住宿222.16元，餐饮 137.75元,购物245.83元，门票和娱乐139.12元,市内交通32.70元，其他花费 70.75元；一日游游客人均天花费为 319.55元人民币,其中餐饮28.76元,购物 113.11元，门票和娱乐107.44元,市内交通37.12元,其他花费33.11元。 据市统计局统计,台北1+1销售额29万元，同比下降17.1%;清香阁销售额 42万元，同比增长7.7%;日月潭销售额75万元，同比增长19%名流酒店销售额 35万元,同比增长25%波特曼西餐厅销售额35万元,同比下降44% 2007年“五一”黄金周期间从5月1日至5月7日，我市累计接待国内外 旅游者109.2万人次，同比增长22.2%;旅游总收入4.39亿元人民币，同比增 长11.5%。其中，过夜旅游者19.9万人次，同比增长6.8%,收入3.01亿元人 民币，同比下降2.3%; —日游游客89.3万人次，同比增长26.2%，收入1.38 亿元人民币，同比增长 61.0%。 过夜旅游者占旅游者总数的 18.25%，其中外省旅游者主要来自辽宁 （8.2%）、吉林（5.8%）、北京（3.2%）、福建（3.1%）等地；一日游游客占旅游 者总数的81.75%，其中本市市民超过63%其他多为省内及周边地区游客。 过夜旅游者人均天花费为594.89元人民币，其中住宿128.26元，餐 饮 98.93 元，购物 234.24 元，门票和娱乐 48.49 元，市内交通 25.70 元，其他 花费 59.27 元；一日游游客人均花