微生物细胞的结构功能和细胞化学演示课件.ppt

蛋白质的种类和数量反映了膜功能的复杂程度，质膜所具有的各种功能在很大程度上也决定于膜内所含的蛋白质。 细胞和周围环境之间的物质、能量和信息的交换，大多与细胞质膜上的蛋白质有关。 不同的细胞都有其特有的膜蛋白，这是决定细胞在功能上的特异性的重要因素，如大肠杆菌的载体蛋白（M蛋白）等。 细胞膜蛋白的共同特点： （1）可动性：多为平行于脂质双层的移动； （2）分布上的非随机性：按照各自的功能分布在膜的一定位置上。例如与钠离子排出有关的蛋白质总是分布在细胞膜的内侧。 3. 质膜的功能 质膜是一种渗透屏障结构，具有一定的机械强度，常呈流体状态，具有选择地让营养分子透入，又不使细胞内含物漏出的精密平衡装置，一切生物活性物质所展现的功能都是在生物膜上、膜内或通过膜而产生的。 质膜是细胞内外的物质运输交换、能量转换与信息传递等重要活动的场所；是许多物质合成及中间代谢的主要步骤产生的部位，并通过多种途径调节细胞代谢。 例如：NADH脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶等与细胞呼吸有关； 乳酸脱氢酶、糖运输系统中的酶Ⅱ等与物质运输有关； UDP-葡萄糖水解酶、十一异戊烯醇磷酸激酶等与某些物质的合成有关。 维持细胞内正常的渗透压； 合成细胞壁和糖被等组分的重要基地； 是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位； （二）古生菌的细胞膜 古生菌的质膜在本质上也是由磷脂组成，但它比真细菌或 真核生物具有更明