风味小吃作文.pdfVIP

我家乡的风味小吃 　 　　谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京 的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，， 山西的刀削面。。。闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这 些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。 　 　　可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中 间的的内涵可 深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经 过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸 肉粉，猪皮粉。。。再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘 制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根 据个人喜好也可以放入一些辣椒 ，蒜茸等等反正一切都是现成的， 看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家 乡一“吃”为快把。 麻婆豆腐 俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以 封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以 滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡 馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便 是山城重庆的麻婆豆腐。 麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆 腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣 做成的“衣服”，看 上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂 着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶， 沾着辣 的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外 引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！ 看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把 豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中 热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极小的块，用 植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放 入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐 丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆 、豆瓣 ， 点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味 精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！ 吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多 沾一些盘中的辣 ，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻 的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先 把豆腐上的辣 舔一舔，顿时，辣 的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃 豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆 腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外 酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。 怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。 它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出锅 了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见 ！ 亲 情 鱼 我经常学着妈妈的样子炒菜，因为妈妈炒的菜经常逗得我们垂涎 欲滴。 今天是母亲节，为了让妈妈高高兴兴过个节，我决定烧一个妈妈 最喜爱的菜——红烧鱼 ！ 我学着妈妈的样子开始做菜了，只见我麻利地把锅放在火炉上， 再倒一些油，“嗞嗞嗞……”，大约锅了半分钟，油锅里冒出了一股股 热气，我便把早已准备好的鱼慢慢放入锅中，随着一阵油炸声，我将 油锅里的鱼左右侧动，过了又一阵子，我猛地一铲，将鱼翻了个身，又 是一阵“嗞嗞嗞……”的声音，鱼痛快地在锅里炸着。 没过多大一会儿，在鱼快炸透时，我迅速地放进了酒、醋、 油、 辣椒等作料，再盖上锅焖煮。这下子就只等着“红烧鱼”出锅了。 妈妈回来了，一进门就被我红烧鱼的味道笼罩了，妈妈一边赞不 绝口，一边打趣到：“我的孝顺儿子又做了什么好菜？” 等到爸爸回来，我们一家人就开始围着餐桌细细品尝我精心准备 的每一道菜了，当然，主要还是红烧鱼