酿酒厂创业专题计划书.docVIP

1.工厂概况 1.1基础情况 工厂名称：彭氏酿酒厂 行业类型：生产加工业 组织形式：民营企业 关键以自产自销为主 经营范围：白酒加工销售 工厂地点：四川省乐山市犍为县××村 工厂面积：占地 200 平方米 创业理念：以质量求发展，坚持为用户发明价值、和职员共同进步思想。 创业者个人情况：彭霞 女 二十二岁 本科 1.2项目介绍 白酒行业利润一直保持着快速增加，属于业绩驱动型行业，乡镇酿酒厂是属于生产加工型第二产业。彭氏酿酒厂是由个人合资合作企业，它是采取熟料高产酿酒技术进行酿酒小型企业，它是酿酒和养猪相结合双收益企业。 在选定行业之初，我先衡量自己资金情况和分析自己实际情况，对于一个大学生来说最缺乏就是资金和经验，因为，各行业总投资有高有低，每一个行业全部不一样，所以，先衡量自己所拥有资金和资源能够做哪些行业，再来做深入计划。 我选择在我们家乡建立一个酿酒厂优势在于： （1）我们村周围全部没有类似酿酒厂，能够有宽广市场。 （2）在我们村建立小型酿酒厂，能够就地取材，原材料取得很方便。 （3）在乡村建立酿酒厂，资金要求不多，很适合创业，尤其是这种小型酿酒厂。 （4）现在，酒在大家生活中也是不可或缺了，所以选择建小型酿酒厂是明智选择，它有宽广市场和有利可图。 我有现成设备和技术做基础。和已经有做酿酒厂人员合作，从中得到技术支持。 2.厂址选择 选择在我们乡村建立酿酒厂理由以下： （1）我们村交通比较便利，现在水泥路一直通往县城，到县城已不到一个小时，会很方便我们酿造和销售。 （2）乡村劳动力资源比较丰富，而且乡村劳动力成本不高，能够节省我们创业成本。 （3）能够得到乡里大家支持，因为为乡村人民提供了就业机会，她们会努力为建立酿酒厂而努力，降低了很多机会成本。 （4）因为在此地建立酿酒厂为该地提供了就业机会，也能够得到当地政府支持。 （5）厂房是现成，能够节省租房子费用。 （6）此地靠近河流，提供了充足水源 3．厂房装修 选择好了厂址以后，接下来就要开始装修了。厂房装修关系到一家工厂经营风格，及外观第一印象，所以，装修是十分关键。在选择装修企业时候要格外慎重，一定要找有同类型装修经验装修企业，不然在装修时不能够达成想要效果。所以，我在装修前会先请装修企业先画图，包含平面图、立面图、侧面图、所要用材质、颜色、尺寸大小等，全部要事先注明清楚。为便于清楚表示自己所想要装修模样，最好先带装修厂商到同类型店去实地观摩，说清楚自己想要感觉，这么装修出来店面，才会比较贴近自己想法。装修效果以下： (1)门口醒目标广告，让途经人一目了然这个厂房是做什么！ (2)硬件配置也很关键，要把厂房装修洁净、明亮。 4．设备选择 （1）白酒酿酒设备：这是建立一个酿酒厂所必需最简单设备。 （2）单功效白酒催陈机：它是和多功效白酒催陈机一致，只是它功效简单，它也是酿酒厂所必需设备之一。 （3）多功效白酒催陈机：本设备能够过出生料酒生料味、邪杂味、酒精味,防浑浊，消杂味、促老熟、去水味酒精脱臭去杂，一机多能，贵在神速，一滤即成。过出低度生料酒醇、杂醇油,过出低度酒絮状物.纯净度达成90%。 （4）多功效组合蒸馏设备：热源直接加热，蒸汽间接加热，蒸汽直接加热使热效率达成3倍节能，蒸汽发生器和主体可拆卸，变成直接加热设备，一机两用。 （5）反渗透装置：反渗透装置是脱除水中盐分和多种杂质及膜分离进行水处理设备，它能够有效除去原水中溶解离子，除去有机大分子和病毒、细菌等有害物质。除此之外，还需要酒曲、调酒液、酒坛等设备。 5.技术优势 从现在行业形势来看，传统作坊式酿酒因为工艺复杂、劳动强度大、能耗大及出酒率低等很多缺点极难被市场接收，而近几年兴起生料酿酒，又因其口味和传统口味相差甚远，冬天发酵慢，出酒率不稳定等原因一样极难适应市场。而现在熟料高产酿酒技术及高效节能多功效组合设备，既节能又省工、省时，出酒率高、口味又无可挑剔，是含有宽广市场前景。而我们将采取这种优异技术以增强自己在同行业竞争优势，这种优势表现在： （1）一简：工艺优异简单。 （2）二省：省成本，省时间。 直接将熟料加酒曲加水即发酵产酒，比传统工艺省燃料50%，省产地和人力50%，省时间50%，蒸酒和蒸料几乎是同时完成。 （3）三高： ①出酒率高。 传统工艺酿酒出酒率低，通常玉米在40-55%之间。而采取熟料高产酿酒新技术新设备生产，出酒率可提升50%左右。按100千克粮食出50度白酒计算，大米出酒率可达成90-100%、玉米70-80% ②酒品质高：用该工艺生产白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯正、醇厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经国家法定部门检测，酒质达成国家一级品标准。因为均系纯粮酿造，保持原来传统酒风味，故很有卖点，极受市场欢迎。 ③经济效益高：因为用该新工艺酿酒比传统工艺成本和工时节省二