食堂奖罚新规制度.docVIP

食堂检验奖惩制度 为了加强学院食堂管理工作，提升饮食服务质量，依据《中国食品安全法》具体要求，深入加强食堂工作规范化管理，特制订本制度。 一、本通知适适用于各学生食堂，由后勤管理处餐饮管理中心主管，并协同院学生会权益部等学生代表组织监督实施。 二、责任人员和其它雇佣人员必需证件齐全（身份证、健康证）方可从事学校内部餐饮经营，开业前全部食堂工作人员全部要进行上岗培训，经培训考试合格后方可上岗。 三、责任人在经营期间必需树立全心全意为广大师生服务思想，遵纪遵法、认真推行责任书，在经营期间有下列情况之一者，将取消经营资格，严重者依法追究法律责任，同时不退还责任人诚信保障金。 1、不服从后勤管理处饮食服务中心管理者； 2、不管任何原因引发食物中毒者； 3、于服务对象吵架、打骂后果严重者； 4、违反校园治安条例、宿舍管理条例者； 5、任意停业和自行转让者。 四、责任人必需按《食品卫生法》依法经营，搞好操作间、炊具、就餐大厅和个人卫生；严格实施操作规章，讲文明、讲礼貌，有下列情况之一者，罚款10——500元，勒令停业整理，严重者取消经营资格。 1、私自或合谋抬高物价者，乱降价，进行不正当竞争者罚款500元。 2、所蒸米饭过硬、成饼或有夹生饭，每次罚款50元；上述情况一个周累计发生三次(含三次)，加罚200元。 3、早餐、中餐、晚餐、主食品种达不到要求要求，每差一个品种罚款10元。 4、出售变质