科教版小学科学四年级下册教学设计-第三单元食物第2课食物中的营养(教案).docxVIP

教学设计 / 教案 科教版小学科学四年级下册教学设计 第三单元食物第 2 课食物中的营养 集体 四年 集体 科学 主 教 年 学科 授 教 授 月 日星期 教学校 午第 及班 教学内容 2、食物中的 养 第 1、人体所需要的 养是从食物中得到的。 教2、人体保持健康需要的 养成分包括蛋白 、糖 、脂肪、 生素、 物 和 学  水。 3、蛋白 是构成我 身体的主要成分之一。糖 和脂肪能提供身体需要的能量。 目 生素和 物 有 身体机能的作用。 4、没有一种食物会含有所有的 养成分，所以我 要吃各种不同的食物。 教学 知道食物含有哪些 养成分。 重点 能辨 食物中的 养成分。 教学 点 学生准 ：上 使用的“一天的食物” 卡。 教 准 : 食物中的 养成分、 养的分 等相关 料。 教 脂肪的辨 器材 : 食用油、肥肉、棉 、白 。 学 淀粉的辨 器材 : 淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物 ( 、 准 米 等)。 食物包装盒上的 ?? 教学 生 活 程 科教版小学科学 教学设计 / 教案 一、引入：身体成 、 育都需要哪些 养 ?我 能从种 丰富的食物中 得什么呢 ? 二、探究 程： 1、食物含有哪些 养成分 （1） 述：人体的生命活 ，需要多种 养的支持。食物所含的 养成分非常丰富， 通常分 ：蛋白 、糖 、脂肪、 生素和 物 以及水。下面我 分 探 一下，每一 小 定一种来 行具体研究。 （2）分小 探 交流（可根据生活 知 ，也可 本介 了解， 可通 料解 ；交流 做好 ， 定一人代表小 在全班 交流。 ） （3） 交流 蛋白 ： 蛋白 是人体肌肉、皮肤、内 、 、指甲和血液的主要成分；它是构成身体 胞 的基本材料，用于机体生 育、衰老 更新、 修 ，以及各种生理功能的需 要。生命的 生、存在与消亡，无一不与蛋白 有关。所以 ，蛋白 是生命物 。 含有丰富蛋白 的食物 例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生?? 糖 ： 糖 的主要功能是供 生命活 所需要的能量。一般来 ，人体所需要的能量70%以 上是由糖 氧化分解提供的。在我 每天吃的食物中，糖 常常占 80%以上，其中主要是 淀粉。糖 也是 胞的 成部分， 例如 胞核中染色体的重要 成部分是核糖和脱氧核糖。 淀粉也是糖 。 我 吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。 C.脂肪 ： 脂肪俗称油脂。按来源可分 物油脂和植物油脂两大 。 脂肪是人体的重要 成部分， 又是含 量最高的 养物 。脂肪是由碳、 、氧元素所 成的一种很重要的化合物。有 的脂肪中 含有磷和氮元素，是机体 胞建成、 化和生 必不可少的物 。 脂肪的主要功能是供 量，其提供的 量 相同 量的蛋白 和碳水化合物 ( 糖 ) 多一倍。此外，脂肪 提供人体所需的“必需脂肪酸” 。脂肪酸的种 很多，可分 和、 不 和与多不 和脂肪酸三大 。 脂肪在人体 养中具有重要地位，人体所需 能量 的 1000^40%是由脂肪所提供的。 富含脂肪的食物有植物油、 物油、肥肉?? 科教版小学科学 教学设计 / 教案 D.维生素组： 维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必 须的一类低分子化合物。它是人体六大营养要素 ( 糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水 ) 之一，大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。 人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维 生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的 调节。 各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。 矿物质组： 矿物质有调节身体机能的作用。 人体其实是由各种元素 ( 大量元素和微量元素 ) 组成的。其中很多矿物质元素为酶的必 需组分，可调节多种生理功能 ( 如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性 ) ， 也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。有些矿物质 ( 如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物 ) 含量较大，有些则仅含微量。人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、 锰、钥。大多数矿物质 ( 锌除外 ) 都广泛分布于各种食品中，可以在平衡和多样化的膳食中 得到充分补充。 食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。 水组 水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的 6000^7000，少年儿童体 内的水约占体重的 8000。水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。 例如 : 营养成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收 ; 绝大部分 废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面