2021年公共营养师理论模拟考试试题及答案.docVIP

公共营养师理论模拟考试试题 一、单项选择(第1～100题。选择一个正确答案，将对应字母填入题内括号中,并将答题卡上对应字母涂黑。每题0.8分，满分80分。) 1、相关职业道德,不正确叙述是:（ ） A.是社会道德在职业活动中具体化; B.是从业人员在职业活动中行为标准和要求; C.是本行业对社会所负担道德责任和义务; D.讲市场经济,不用讲道德. 2、职业道德，就是从事一定职业人，在工作和劳动过程中，所应遵守，和其职业活 动紧密相关是( ) A．道德情操 B.道德品质 C.道德标准和规范总和 D.以上全部是 3、创新对营养师事业和发展作用表现在( ) A．是营养师事业健康发展巨大动力 B.是个人事业取得成功关键原因： C．是提升本身职业道德水平关键条件 D.以上全部是 4、相关道德规范、法律道德说法中，正确是( ) A．法律规范是做事准则而非做人准则，它只规范个人不应做什么 B．道德规范是做人准则，规范个人应该做什么，不应该做什么 C．法律规范依靠国家强制力发挥效用，比道德规范社舍功效强大多 D．道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十分有限 5、社会主义职业道德基础规范包含( ) A．爱岗敬业、老实守信 B.遵守纪律、钻研业务 C．认真负责、友好相处 D.精益求精、开拓创新 6、道德和法律关系是( ) A．道德和法律一同产生 B．道德和法律在内容上没有重合 C．法律适用范围比道德广 D．法律是人类历史阶段性现象，道德则伴随人类社会一直 7、相关道德说法中正确是( ) A．人类道德是主观思索产物，没有客观依据 B．每个人各有各道德观念，以共同道德要求她人是不正确 C．道德是调整人和人之间特殊行为， D．道德同法律一样必需在外在计划约束下才能发挥作用 8、在市场经济条件下，职业道德含有（ ）社会功效 A. 激励大家自由选择职业 B. 遏制牟利最大化 C. 促进大家行为规范化 D. 符合经济规律 9、以下相关市场经济职业道德关系说法，你认为正确有（ ） A. 健全和完善社会主义市场经济体制有利于职业道德建设 B. 职业道德和市场经济含有天然冲突 C. 没有职业道德支撑，也可能建立完善社会主义市场经济体制 D. 强调职业道德，会束缚市场经济发展 10、符合爱岗敬业要求是:（ ） A.聚精会神用心致志 B.不怠慢 C.自己工作,不管其它 D.勤勤恳恳 兢兢业业 忠于职守,尽职尽责. 11、呼吸系统由（ ）组成 A.呼吸道和肺部 B.胸膜纵隔 C.肝脏 D.食管 12、消化系统由（ ）组成 A.口腔 咽喉 胃 小肠 B.消化管和消化腺 C.内外分泌腺 D.胰腺 肝 肠腺 13、蛋白质消化场所关键在（ ）。 A. 胃 B. 小肠 C. 结肠 D. 肝脏 14、以下不是宏量营养素是（ ） A.蛋白质 B.脂类 C.矿物质 D.碳水化合物 15、以下（ ）营养素是微量营养素 A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.维生素D 16、维持正常血糖浓度糖原是贮存在( ) A.食物 B.肌肉 C.脂肪 D.肝脏 17、蛋白质含氮系数为（ ） A.16% B.6.25 C.10-15% D.20-30% 18、蛋白质含氮量为（ ） A.16% B.6.25 C.10-15% D.20-30% 19、脂肪吸收大部分是发生在（ ） A．空肠? B.回肠? C.十二脂肠? D.大肠。 20、以下为双糖是( ) A.葡萄糖 B.蔗糖 C.果糖 D. 山梨醇 E. 果胶 21、淀粉在( )作用下，水解为麦牙糖和葡萄糖。 A、糜蛋白酶原 B、胰脂肪酶 C、胰蛋白酶原 D、胰淀粉酶 22、半胱氨酸在体内可由( )转化而成 A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苯丙氨酸 D.蛋氨酸 23、膳食纤维最好起源是（ )。 A．豆类和水 B.肉类和蔬菜 C.蔬菜和水果 D.谷类和蔬菜 24、体液正常PH值是（ ） A.7.35-7.45 B.7.45-8.35 C.6.55-7.15 D.4.55-5.65 25、胃排空速度和次序正确是（ ） A.碳水化合物＞脂肪＞蛋白质 B.蛋白质＞脂