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养猪生产手册 正大集团农牧企业中国第一区 CHIA TAI GROUP AGRO-INDUSTRIAL BUSINESS CHINA-AREAONE ★北京正大、北京畜牧有限公司 ★石家庄正大饲料有限公司 ★天津正大农牧有限公司 ★唐山正大饲料有限公司 ★邯郸正大饲料有限公司 ★内蒙古正大有限公司 ★山西正大有限公司 ★香河正大有限公司 ★南京正大畜牧有限公司 ★正大樱桃谷（香河）有限公司 前 言 饲料成本占养猪生产总成本的 60 －80 ％，如果减去从分娩到上 市这一段的饲料费用，肉猪生产其他费用约占饲料费用的 78 ％，如 果生产肥猪，饲料费约占总成本的 54 ％，其他开支占46 ％，为经营 好猪场并获得相当利润，就必须全面而深入地了解猪的营养。但是许 多猪场经营者未能成功，因为他们不懂得如何进行猪场管理，也不懂 得保持猪群健康的方法，本手册的目的就是让我们的饲料用户进行高 效饲养管理。获得高效益的关键在于猪将饲料转化为猪肉的能力，以 及获得单位增重所用最低成本。有些饲料价格虽然很低，但猪耗料多， 增重慢，理想的饲料应是猪耗料少，生长速度快，而单位增重的饲料 成本最低。 下面的公式能够帮助经营者理解养猪生产的生产性能问题，以及 养猪生产中所应考虑的因素。 生产性能＝（遗传因素＋环境＋营养）×管理 以上所述，遗传、环境、营养等因素非常重要，猪群的性能与这三个 因素密切相关，这三项内容当然可花钱买到，前提是饲养者有足够的 资金实力。但如果不对每一个因素进行正确而完善的管理，就不会获 得预期的生产性能。因素之间都互相关联与管理密切相关。 １ 一 猪的营养基础 （一）影响营养需要的因素如下： 1.品种，性别和遗传背景 2.环境温度与猪舍条件 3.猪群的健康状况 4.饲料质量 5. 日粮中霉菌，毒素或其他影响营养吸收的物质 6. 日粮营养成分的吸收利用率 7. 日粮中能量浓度 8.饲喂水平—例如进行限饲 （二）猪的营养中最重要的营养成分：水分，能量，蛋白质(氨基酸) ，矿 物质和维生素。 1.水：水最为常见，因而很少认为它是一种营养成分，但它或许是最基本最便宜 的营养物质。水是猪体中比例最大的组成部份。猪一旦断水，会降低采食量，从 而严重影响生长；并会影响到许多生理功能，例如热调节；对哺乳母猪则迅速影 响到泌乳量。 在正常条件下，猪的水消耗量约为采食量的 2～2.5 倍。如果环境温度和湿 度很高，猪每采食 1 公斤饲料，需耗水 4～4.5 升。猪饮用水必须清洁，混有猪 粪尿被污染的水会严重影响猪的饮水量，这对于没有安装自动饮水器的小型猪场 显得尤为重要。 饮用水重要的是清洁，水质一般不会对猪的饮水量及生长造成不良影响，但 水中高水平的矿物质含量也会影响生产性能。硫酸盐因为其轻泻作用而具有特别 意义。饮水中高浓度硫酸盐（咸水）的主要影响有 （1）仔猪易于出现下痢 （2 ）日增重和饲料转化率下降 （3 ）有的出现神经症状 （4 ）关节僵直，腿病增多 （5 ）增加饮水量 （6 ）降低饲料采食量 ２ 水是最重要的营养成分，没有饲料动物可以活很长时间，而断水则无法存活。 2.能量：碳水化合物（如玉米）以及脂肪都是机体能量的最重要来源。现在在 猪日粮配合中用代谢能（千卡、kcal ）来表示能量需要，即能量总摄入量减去粪 能和尿能。 猪饲料中常用的能量原料为谷实类如玉米，高梁，大麦，小麦及其副产物。 大多数谷物具有良好的适口性和较高消化率。尽管谷实类碳水化合物含量较高， 但缺乏猪所需的蛋白质，微量元素和维生素。因此，日粮中必须添加蛋白质、微 量元素等原料，使之达到猪的营养需要量。实际动物需要的能量饲料部分占总日 粮的 70 －80 ％以上，以满足生长和维持生命的需要