中国食用油营销市场分析报告.docxVIP

中国食用油市场分析报告 新标准重新洗牌食用油市场 长期以来，由于我国食用油行业没有市场准入制度，食用植物油的生产 标准比较低，食用油制造企业纷纷上马，导致食用油质量良莠不齐。２００ ４年，随着新的国家食用油标准开始施行，食用油生产采取市场准入制度， 一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰， 留出了巨大的二 三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会，使本已竞争激 烈的小包装食用油之争更加火上浇油。可预料的是，未来几年内，食用油市 场又将进入新一轮的洗牌时期。 我国食用油现状 食用植物油是关系国计民生的重要产品， 随着我国市场经济制度的建立和 完善，粮油市场的逐步开放，食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为我国 的朝阳行业，市场前景广阔。根据国家统计年鉴公布的数据， 2001 年我国国产食用植物油 1383.17 万吨，进口食用植物油 165 万吨，进 口值为 39.64 亿元人民币，出口食用植物油 13.45 万吨，当年食用植物油的 市场总供给达到 1534.72 万吨。 2002 年食用植物油国内总产量超过 1531 万吨， 2002 年比 2001 年递增 10.7%；进口食用植物油 319 万吨，进口值为 108.7 亿元，进口值比 2001 年 增加了 174%，而食用植物油的出口量 9.74 万吨，比上一年减少了 27.6%， 2002 年食用植物油的市场总供给超过 1634 万吨，整体总供给量的增长幅度 为 15.39%。可见我国对食用植物油的需求正呈快速上升态势，食用油的市场增长前景广阔。 与此同时，进口食用油的价值增幅远远超过数量增幅，说明进口食用植物油中，高价值食用油所占比例越来越大，进口量也越来越多。这正符合食用植物油消费的新趋势：食用植物油的消费需求日趋多样化、细分化、高档化。 从食用油市场来看，目前我国国产油增长缓慢，进口油增长迅速，精炼 油消费增长很快，占据了 75%城市食用油市场，其中有 15%是小包装食用油， 并逐渐向农村市场渗透。随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不 断提高，中国的小包装食用油目前正处于高速成长阶段，消费量以平均每年 ２５％的速度增长。在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散 装食用油成为市场主角。 现阶段食用植物油市场主要表现出以下特点：城市以食用精制油、农村以 消费二级油为主；食用油的品种丰富，因油料和加工工艺的不同而分为 20 多个品种，但大豆油的消费量最大，占 40%以上；不同种类食用植物油的消 费表现出明显的地域特征；目前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌 的市场分布较广泛之外，其它品牌的分布也呈现明显的地域特征。说明中小 食用油品牌的知名度也具有显著的区域特征。 历史回顾 随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，相应带动了对 生活必需消费品质量要求的全面提升，最终引导着中国的食用油市场向安 全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。十年前，人们还在一直食用传统 的散装油，中国小包装食用油只是作为舶来品被高高仰视，谁也没想到短短 数年内会有这样迅猛的发展，在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已 经取代散装食用油成为市场主角。食用油行业正孕育着巨大商机，小包装食 用油行业将成为未来几年中国最具发展潜力的朝阳行业之一。 1991 年，嘉里集团以令人耳目一新的金龙鱼小包装食用油开启了中国食 用油市场大门，之后一直作为小包装食用油行业的领导者。同时，嘉里集团 又培育了十几个二三线品牌。几年内，靠着这十多个品牌和遍布全国的营销 网络， “嘉里系列”一直稳占小包装食用油的主要市场份额。 打破嘉里寡头垄断的是中粮集团及其旗下福临门 （对应金龙鱼），鲁花（对 应胡姬花）等品牌。竞争双方在品牌、品种和价格等方面展开了一系列的对 抗和竞争，将整个食用油市场烧得如火如荼，引得众多区域性品牌纷纷跟进 效仿，争夺市场份额。目前全国小包装食用油市场上的大小品牌已有 400—500 个之多，从品牌影响力、市场占有率、营销网络的建设来看，金龙 鱼、福临门、鲁花已经成为普通小包装食用油市场的三大主导品牌。 食用油种类之争 事实上，中国食用油行业早就存在着种类概念之争， 比如动物油和植物油， 比如花生油和大豆油等， 只是这种争论更多地存在于动物油和植物油区别的 层面上。在很多人看来，植物油之间的区别并不大，几乎所有的小包装食用 油企业都处于同一个植物油阵营， 他们的共同对手便是中国人千百年来形成 的以食用动物油为主的饮食习惯。 但现实的市场利益也使这个共同阵营内部 产生分化，在品牌竞争不相上下的时候，开始转向种类竞争。 作为最先被人们所知道的小包装食用油， 色拉油在卫生条件方面上了一个 全新的台阶，然而，这种油是用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质、经 过