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地下铁营养快线配餐公司 创业计划书 醪吨A 公司名称：地下铁营养快线配餐公司 公司性质：有限责任公司 团队负责人： 2017年三月 目录 1.策划书摘要 2.产品 2.产品 / 服务 5 权运 2.1 产品 2.1 产品/ 服务描述 2.2 目标市场 2.3 产品更新换代周期 - 2.4 产品标准 2.5 产品 /服务的竞争优势 5 6 7 7 7 3. 行业与市场情况 3. 行业与市场情况 9 飞 TOC \o 1-5 \h \z 3.1 行业情况 9 3.2 市场情况 10 3.3 业务要求 11 3.4 发展情况 12 3.5 竞争分析 12 组织与管理 12 4.1 企业的基本情况 - 4.1 企业的基本情况 - 企业员工招聘与培训 餐厅信息平台建设 营销策划 12 17 19 195.1 营销基本情况 19 195.2 营销环境分析 19 TOC \o 1-5 \h \z 5.3 营销策略 20 财务计划 22 幸瑜 \o Current Document 6.1 财务的基本情况 22 6.2 财务的相关列表，曲线 22 风险评估与防范 26 7.1 外部风险 26 \o Current Document 7.2 内部管理风险 26 市场风险 27 原料风险 28 项目实施进度 28 附表 \o Current Document 附表一 市场调查表 30 \o Current Document 附表二 市场调查表 31 附表三 餐厅所在地“广州天河”介绍 32 第一部分： 策划书摘要 随着我国经济的不断发展，人民生活水平和质量不断提高，膳食结构发生变化，大米和 面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求，人们对绿色食品、保健食品、营养食 品越来越青睐。 况且现代文明人进入文明病时代， 营养过剩和生活方式疾病已成为威胁 人类健康的头号杀手， 各种致命的慢性病——肥胖、 高血压、冠心病等发病率大幅上升， “人类正用牙齿把自己送进坟墓”。 现代人许多病都是自己“吃”出来的， 人类社会目 前存在着严重的饮食误区，膳食结构不合理以及“洋垃圾”食品的入侵是导致“文明 病”发生的最大原因。 特别是近几年来， 食品安全一直是消费者心中的痛处， 孔雀石绿， 苏丹红，三聚氰安一次又一次刺痛消费者的神经，消费者正寻求一个安全的，保健的， 营养的饮食餐厅。而营养餐厅以其特有的营养、保健、绿色的特性，将会被越来越多的 人所认识，这对于营养餐厅发展有着重要的意义。虽然传统餐饮发展历史悠久，规模庞 大的餐饮企业非常多 , 更不用说多如牛毛的中型 / 小型餐饮企业和街边特色小吃店、 速食 店等等，但是整个餐饮行业每日资金吞吐量非常大，餐饮在日常生活中也非常重要，所 容纳的从业人员也非常庞大， 从业人员素质参差不齐 ，整体素质偏低，进入这个行业也 比较容易，通过对行业及市场调查，我们发现在广州类似这样的营养餐厅相对比较少， 而且在几年内会营养餐厅会高速发展， 所以我们把餐厅设立在广州天河区内。 广州是广 东的省府，地理位置优势，交通便利，而人群收入也比其他地区要高，所以我们选址在 广州天河具有地利性。 同时我们会把特殊的人群（白领，中高考学生，孕妇，婴儿） 作 为餐厅的主要目标市场，而这些人群属于压力大，营养缺少，消费能力高的一群劣势群 体，而我们餐厅能够为他 / 她们提供这类服务，所以我们餐厅具有针对性。而餐厅的竞 争对手主要是酒店，麦当劳，快餐店等， 但是我们也拥有自己产品竞争优势，例如：低 价格，高服务，独特的营养餐谱等。在组织与管理方面，餐厅会建立完善的管理体系， 建立总经理，财务，采购，营销，技术开发等主要负责人。在营销方面，餐厅会发展自 己的优势，同时也会跟快餐店合作，增加客户的来源，建立良好的人脉。与此同时，我 们会在网上建立一个网站 ，用来介绍我们餐厅的优势， 而且方便顾客订餐的需求， 从而， 打响餐厅的知名度。另一方面， 餐厅会对员工进行适当的培训 ，提高餐厅的服务水平。 还有就是建立奖励机制，提高员工的积极。同时， 餐厅也会邀请一些营养师到餐厅做讲 座，增强员工的营养方面的知识，也可以以此吸引顾客。在风险评估方面，餐厅会列出 几个可能在项目实施过程中出现的问题， 并建立了相应的防范措施。 在项目实施过程中， 餐厅会建立完善的工程进度表，保证餐厅项目实施能够按时完成 第二部分：产品 / 服务 一、 产品/ 服务描述 公司名：地下铁营养快线配餐公司 地下铁营养快线配餐公司是一家经营由营养师配备营养快速套餐的餐厅。 现代社会，节奏飞快，人们为了节省时间都宁愿去吃一些没有营养的快餐或 者泡面，从而导