生物分离技术：Chapter 6 萃取.pptVIP

相图 双节线(binodal)： 图中的曲线。双节线以下的区域为均相区,以上的区域为两相区。 系线(tie line)： 双节线上两点的直线。 a 双节线 系线 b 双节线 均相区 均相区 两相区 两相区 系线 临界点 相图 系线 A 杠杆规则：系线上各点均为成份组成相同，而体积不同的两相。两相体积近似服从杠杆规则 B 性质差异：系线的长度是衡量两相间相对差别的尺度,系线越长,两相间的性质差别越大；反之则越小. C 临界点(critical point)：当系线长度趋于零时, 两相差别消失,任何溶质在两相中的分配系数均为1。如K点。 在系线上各点处系统的总浓度不同，但均分成组成相同而体积不同的两相。两相的体积近似服从杠杆规则， 操作条件温和，在常温常压下进行； 两相的界面张力小，一般在10-4N／cm量级，两相易分散； 平衡时间短、含水量高，特别适合于生物活性物质的分离纯化 两相的相比随操作条件而变化； 上下两相密度差小，因此两相分离较困难，目前这方面研究较多； 易于连续操作，处理量大，易于放大，适合工业应用。 双水相萃取的优点 两水相的形成： 由于双水相系统两相均是水溶液，特别适用于生物大分子和细胞 分层决定因素： 一.熵的增加 二.分子间作用力 对大分子而言，分子间的作用力比分子间的混合熵相比占主要地位，决定了混合的结果。 聚合物的不相容性：某种