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酒店管理制度（五）（开酒店必看） 酒店管理酒店管理制度，尚客优快捷酒店，中国十大连锁酒店品牌，酒店加盟就选尚客优, 酒店管理 制度 第一部分： TOC \o 1-5 \h \z 一、 行政管理制度例会管理制度 1 页 二、 考勤管理制度 2 页 三、 办公用品管理办法 3 页 四、 员工配发个人物品管理规定 3 页 五、 员工食堂就餐管理制度 4 页 六、 员工宿舍管理制度 4 页 七、 员工洗浴管理规定 4 页 八、 关于对讲机的使用规定 5 页 第二部分：财务管理制度 一、 财务借款及核销管理办法 6 页 二、 会计核算管理办法 6 页 三、 成本核算管理办法 7 页 四、 现金及流动资金管理办法 7 页 五、 收取支票管理办法 8 页 六、 盘点管理制度 8 页 七、 出入库管理办法 10 页 八、 固定资产管理办法 10 页 九、 原材料及其他物品采购管理办法 10 页 十、保管员工作规范 11 页 十一、报损、报废管理规定 12 页 十三、厨房成本的控制和管理 13 页 第三部分：商务酒店部管理制度 一、 餐饮客房部管理制度 14 页 二、 康乐部管理制度 18 页 三、 厨房部管理制度 20 页 四、 工程部管理制度 23 页 五、 销售部管理制度 24 页 六、 商务酒店部关于质量检查的规定 25 页 第四部分：纯净水部管理制度 一、 生产管理制度 36 页 二、 产品配送管理制度 37 页 三、 仓库管理制度 37 页 四、 销售部管理制度 38 页 五、 出入门管理制度 38 页 六、 公司安全守则 39 页 第五部分：激励机制 41 页 附则 43 页 第五部分：激励机制 一、 拾金不昧奖 拾到客人手机1部，奖励20元。 拾到客人现金主动上交或退还，给予奖励，拾到 200元以下奖励10元；200元以上1000 元以下奖励20元；1000元以上2000元以下奖励40元；2000元以上奖励 60元。 二、 合理化建议奖 提出合理化建议被公司采纳者奖励 50元。 为公司提出合理化建议且在一定时期内使企业增加利润，将利润的 10%给予奖励。 三、举报奖 主动举报坏人坏事者奖励 50元。 员工对公司做出不利事情，敢于举报者奖励 50元。 四、员工生日 每月30日或31日为员工举办1次生日宴会，由公司为员工订做集体蛋糕， 酒店领导和 员工一起过生日。 五、优秀部门评定 根据各部门月考核结果，评出优秀部门。 评定条件： A .二级优秀部门：连续三个月部门考核等级为 A级的。 一级优秀部门：连续四个月部门考核等级为 A级的。 特级优秀部门：连续五个月以上部门考核等级为 A级的。 二级优秀部门月奖金 300元，颁发荣誉证书。 一级优秀部门月奖金 500元，颁发荣誉证书。 特级优秀部门月奖金 800元，颁发荣誉证书。 部门奖金分配比例：部门主管占奖金比例的 50%，其余50%由部门内人员均分。 六、优秀管理员和优秀员工的评定 根据各管理人员和其他人员（服务员除外）月考核结果，评出优秀管理员和 优秀员工。 评定条件： A .三级优秀管理员或三级优秀员工：连续三个月考核等级为 B （含B）级 以上的。 二级优秀管理员或二级优秀员工：连续四个月考核等级为 B （含B）级 以上的。 一级优秀管理员或一级优秀员工：连续五个月以上考核等级为 B （含B） 级以上的。 200元,颁发荣誉证书。300元，颁发荣誉证书。400元，颁发荣誉证书。三级优秀管理员（三级优秀员工）涨工资 二级优秀管理员（二级优秀员工）涨工资 一级优秀管理员（一级优秀员工）涨工资 200元,颁发荣誉证书。 300元，颁发荣誉证书。 400元，颁发荣誉证书。 评定条件： A .二星服务员：连续 2个月考核等级在 B （含B）级以上的，2个月内没有请假，劳动纪 律2个月扣分不超过5分，物品管理2个月扣分不超过5分，日常区域卫生检查 2个月内扣 分不超过15分，零投诉。 B.三星服务员：连续 3个月考核等级在 B （含B）级以上的，综合平均得 分在85分以上，3个月内没有请假，劳动纪律 2个月扣分不超过 6分，物品管理3个月扣 分不超过4分，日常区域卫生检查 2个月内扣分不超过12分，零投诉。 C.四星服务员：连续 4个月考核等级在 B （含B）级以上的，综合平均得 分在90分以上，4个月内没有请假，劳动纪律 4个月扣分不超过 6分，物品管理4个月扣 分不超过3分,日常区域卫生检查 4个月内扣分不超过 9分,零投诉，能够独立并熟练并完 成服务工作。 五星服务员：连续 5个月考核等级在 B （含B）级以上的，综合平均得 分在95分以上，5个月内没有请假，劳动纪律 5个月扣分不超过 5分，物品管理5个月