酒店餐饮部经营预算.docxVIP

酒店经营预算 项目 预算营业1 预算营业2 预算营业3 预算营业4 预算营业5 收入 包厢人均消费 80.00 100.00 120.00 150.00 200.00 进客率 75.0% 75.0% 75.0% 75.0% 75.0% 包厢数 15 15 15 15 15 包厢当日用餐平均人数 150 150 150 150 150 包厢当日营收 12000.00 15000.00 18000.00 22500.00 30000.00 果蔬采摘人均消费 30.00 35.00 40.00 45.00 50.00 果蔬采摘进客率 50% 50% 50% 50% 50% 果蔬人数 0 0 0 0 0 果蔬当日营收 0 0 0 0 0 宴会人均消费 80.00 100.00 120.00 150.00 200.00 每周宴会平均桌数 20 20 20 20 20 平均每日宴会营收 1600.00 2000.00 2400.00 3000.00 4000.00 大堂吧人均消费 15 18 21 24 27 平均人数 10 10 10 10 10 平均日收入 150 180 210 240 270 日营业收入 13750.00 17180.00 20610.00 25740.00 34270.00 月营业收入 412500.00 515400.00 618300.00 772200.00 1