阳罗二中食堂卫生管理制度.docVIP

DAO KE ER WANG LUO KE JI YOU XIAN GONG SI为美好的明天加油 DAO KE ER WANG LUO KE JI YOU XIAN GONG SI 为美好的明天加油 少年强，则国强第 PAGE 1 少年强，则国强 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 阳罗二中食堂卫生管理制度 　　　　阳罗二中食堂卫生管理制度 　　　　一、食堂必须领取食品卫生许可证后方可营业，食堂工作人员每年健康检查一次并接受卫生知识培训，在取得健康合格证和卫生培训证后才能从事食堂工作，食品卫生许可证应悬挂在食堂显眼处。 　　　　二、食堂存放实行二隔离生与热离，成品与半成品隔离，食品与杂物，药物隔离。 　　　　三、食品实行四过关一洗、二刷、三冲、四消毒。 　　　　四、环境卫生采取三定办法，定人、定时间、定质量。 　　　　五、个人卫生做到四勤，勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。 　　　　六、食品要新鲜，应当无毒、无害，符合营养要求，具有相应的色、香、味，不出腐烂变质、霉变、生虫、污染不洁等对人体健康有害的食品。 　　　　七、要积极做好预防和控制食物中毒工作，一旦发生食物中毒，要立即向卫生防疾机构报告，并应保留现场，封存可疑