安全家——职工食堂职业健康目标.docxVIP

2018 年度食堂管理部职业健康安全和环境 管理目标和工作计划 一、 年度目标 1、 确保食品安全、轻伤及以上生产安全事故为零； 2、 确保火灾等安全事故为零； 3、 员工培训率 100%，合格率 100%； 4、 隐患整改率 100%； 5、确保工作人员体检及卫生健康证办证合格率 100%； 6、员工 “三违”现象零容忍； 7、不发生环境污染，油烟排放、固体废弃物处理严格执行国家、行业 标准（管理规定）； 8、三个班组达到所二级以上双零班组，争创一个所一级双零班组。 二、 工作重点 1、 落实安全生产责任制： 加强食品安全管控及团队安全生产意识，落实安全责任量化，梳理并细化安全责任体系，确保安全工作； 2、 安全生产标准化 建立安全生产标准化考评细则，开展自评工作。对自评发现的问题认真进行整改。 3、 教育培训、取证工作 3-1 、结合食堂职业健康安全培训需求，制定年度培训计划。 3-2 、做好食堂厨师长及班组长的安全培训工作； 3-3 、加强班组长、厨师队伍的安全意识教育，确保工作人员职业卫生 健康证持证 100%上岗； 3-4 、扎实开展员工岗位安全培训，增强员工风险辨识，安全操作及应 急能力，要坚决执行先培训后上岗制度，确保从业人员 100%培训合格后上岗。 4、 安全风险管控工作 4-1 、认真学习和执行《食品安全法及食品安全相关规定》 ； 4-2 、加强现场管控和风