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仅供个人参考 仅供个人参考 不得用于商业用途 不得用于商业用途 小学生食品卫生安全教育 俗话说的好“民以食为天”、“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。 ”这两句话充分说明 了食物对人们的重要性，因此对于食物的安全程度，我们不得不关心。但是随着我们生活水 平的不断提高，对于食品的安全程度，似乎变得不再重要，一些黑心的厂商就是抓住了消费 者的心理，才弄出了一系列的食品安全事件。 而影响最大的就是我们的身体健康以及下一代 的健康安全。以三聚氰胺超标奶粉事件首当其冲， 虽然国家监管部门及时的控制了毒奶粉的 流通，但是从当前来看，食品安全形势仍然比较严峻。 每当看到学生们在学校周围的商店中买那些花花绿绿的零食，其中很多食品都无 QS标 志。让作为教师的我担忧不已，到底应该由谁来捍卫我们小学生的食品安全呢？家长？学 校？商家？还是社会？很多家长也说虽然知道这些东西并不好， 但是毕竟没有看到身边有人 中毒和孩子哭着闹着要买，所以他们也就无奈的给他们买了。 当那些小摊甚至超市都出现大 量虚假地址与 QS标志的食品时，小学生一般都是看着食品的包装与样式不管是否安全就购 买了。这让人感到担忧，作为以教育为主的学校和老师， 我们在有关部门的配合下积极给予 小学生安全知识宣传与严厉打击无 QS标志的垃圾食品。 我作为一名健康教育教师专门做了一段关于不良卫生安全给我们健康带来害处的实例 视频，让同学们去观看，给同学们做以警示，例如： 2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件 “卷土重来”，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达 500余倍，而原料来自河北 等地。2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二 甲基硅氧烷”。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会， 建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作， 再次引起了人们对食品安全的担忧。 据报道， 目前我国每年返回餐桌的地沟油有 200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致 癌，毒过砒霜100倍。2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道 工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。 再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素 的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少， 酿成急性大出血等直接身体危 害。 For pers onal use only in study and research; not for commercial use 吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素……什么到底才是纯天然无污染的绿色食 品？吃什么才对我们的身体无害？我们真的应该好好地想一想。 所以在“健康教育课”中我特意上了一节关于《小学生食品卫生安全教育》的课，并 邀请一些班主任以及学生家长来听这节课。我在课前给同学们留了一些关于食品安全的问 题，让他们自己在生活中寻找答案， 最后教师通过整理把答案总结到课堂中与家长、 学生进 行分析、讨论、总结： 问题一、小学生购买食品应注意哪些问题 ？ 答：1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、 仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂 址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、 食品是否适合自己食用。 5、 不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 问题二、小学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 答：1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的 健康； 2、 养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、 选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、 尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、 不吃无卫生保障的生食食品； 7、 不吃无卫生保障的街头食品； 8、 少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 问题三、食品安全消费须知 答：（1）尽量不买不吃散装食品，特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装 食品。因为各类食品的成分都很复杂， 经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。 如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”； 酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆 炸；奶粉会潮解结块；糖果会熔化；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。 特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。 （2）不买不吃无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期等包装标识