《公司食堂卫生管理制度-》.docxVIP

********** 公司 食堂卫生管理制度 J、 为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据《食品卫生法》 有关规定，特制定如下食品卫生管理制度。 二、食品卫生管理 采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验 的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐 烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防 止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不 得同室存放。 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、 二洗、三切、四浸泡的顺序操作。 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安 全，以防止中毒。 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过 1H ,要重新回 炉加热处理后才能食用。 生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染。 二、个人卫生管理 厨房工作人员须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的 卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤 洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。 三、厨房卫生管理 ① 厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱内存放 物品要分袋存放，定期清理。 切生熟食品的砧板要分开使用。 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。 清除卫生死角，定期灭老鼠、嶂螂、苍蝇等。 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉 变质。 四、 餐厅卫生管理 ① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾 杂物，保证不积水、干净、清爽。 ② 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅，做到厨房无苍蝇、蝉 螂、蚂蚁等。 五、 用具清洁管理 餐厅都是按规定操作程序进行清洁消毒的，严格执行“一洗、 二清、三消毒、四保洁”制度，凡没有进行清洗、消毒的一律不 准使用。厨师配备专用毛巾、抹布，保证一班一洗一消毒，专物 专用，下班时将毛巾、抹布清洗净，然后煮沸消毒，在太阳下干 晒，保洁存放，下次再用。菜刀、菜板、案台保证天天清洗消毒。 食品容器用完后立即清洗，及时清除食品残留物，而盛放直接入 口食品的容器必须消毒后再用。 望全体员工大力支持并配合食堂的工作， 以保持食堂内外的 环境卫生。 ********公司 ******** 公司 2014.05.08 个… 本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司 使身为“西安中正矿业信息咨询有限公司” ），主要从事测量技术工作，至今已有三年。 在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总 结，不断的提高自己的专业技术水平。同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。 在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高。 在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。积极主动学习专业知识，工作态度端正，认真负责，具 有良好的思想政治素质、思想品质和职业道德。 在工作态度方面，勤奋敬业，热爱本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，能够主动寻找自己的不足并及时学习补充，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风。 在公司领导的关怀以及同事们的支持和帮助下，我迅速的完成了职业角色的转变。 一、 回顾这四年来的职业生涯，我主要做了以下工作： 1、 参与了新疆库车县新疆库车县胡同布拉克石灰岩矿的野外测绘和放线工作、点之记的编写工作、 1:2000地形地质图修测、1:1000勘探剖面测量、测绘内业资料的编写工作，提交成果《新疆库车县胡 同布拉克石灰岩矿普查报告》已通过评审。 2、 参与了库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估项目的室内地质资料编写工作，提交成果为《库车县城北水厂建设项目用地压覆矿产资源评估报告》，现已通过评审。 3、 参与了《新疆库车县巴西克其克盐矿普查》项目的野外地质勘查工作，参与项目包括： 1:2000地质测图、1:1000勘查线剖面测量、测绘内业资料的编写工作；最终提交的《新疆库车县康村盐矿普查 报告》已通过评审。 4、 参与了新疆哈密市南坡子泉金矿 2009年度矿山储量监测工作，项目包括：野外地质测量与室内地质资料的编写，提交成果为《新疆哈密市南坡子泉金矿 2009年度矿山储量年报》，现已通过评审。 6、 参与了《新疆博乐市五台石灰岩矿 9号矿区勘探》项目的野外地质勘查工作，项目包括： 1:2000地质测图、1:1000勘探剖