《公司食堂管理改善方案》.docxVIP

公司食堂管理改善方案 考虑到我司的实际情况，进一步提高员工福利待遇，为使食堂工 作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于 广大员工，特制定以下管理改善方案。供公司领导参考。 一、 公司食堂的现状及伙食存在问题 公司设有新老两个食堂，现在采取公司配置专职厨师和食堂采 购，员工白负伙食费的办法。公司提供一日三餐，早餐的价格一般在 1-1.5元左右，中晚餐每餐费用一般在 3.2-4元之间，员工如果正常 在食堂就餐每月的伙食费用支出约为 230元左右。员工普遍反映的主 要问题是：1、菜式单调，相对较长的周期内吃同一种菜；2、食品采 购质低价高。3、伙食不合胃口，烹饪方法单一。4、伙食费支出与饭 菜质量不对称。 二、 改善措施 1、加强对食品米购的监管。食堂米购人员买菜回来后，厨师负责 检测菜的质量是否变质、过时，确认没有问题后过称并记录好实际数 量，如有I可题及时向人力资源部管理人员反映。 人力资源部XX每周 不定期对新老厂食堂饭菜质量及伙食情况、费用支出抽检三次以上， 并记录好抽检情况。人力资源经理钟毅华不定期对执行情况进行监 管。 2、加强对食品用量监管及库存食品的盘点工作 对食品的用量及实际份量进行监管，对食用油及配料方面的数量 进行分类统计，对主菜的购买数量及实际数量进行监控。 建立详细的 食堂采购及开支明细帐，每月或每季由人力资源部组织相关人员对食 堂的开支、库存实物进行监控及盘点核对。每天对食堂的费用开支情 况进行公示。 3、 经常变换菜式并不断改进烹饪方法 每月25日前制定下月各周的菜谱，做到一周内的菜式不重复，每 月定期进行更新上月的菜谱。在烹饪方面，教育厨师根据员工的意见 反馈，不断变换和改进烹饪方法，每样菜都用心去做，力争做到色、 香、味、俱全。 4、 加强对食堂各项工作的监管 建议成立膳食督查管理委员会，由在食堂就餐的各位员工选举代 表产生，选举委员会由5-10名代表组成，主要负责菜市价格的调查， 对食堂采购食品价格及质量进行督查，对食堂各项工作进行监管。膳 食督查委员会成员：*** *** *** *** 5、 不定期听取员工对伙食方面的意见和建议，不断改善。 人力资源部各成员应经常深入员工中间，经常与就餐员工交流， 听取员工对伙食和食堂管理方面的意见和建议。不断地改善伙食条 件，力争让大多数员工满意。 办公室卫生管理制度 一、 主要内容与适用范围 1 .本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、 定义 1-公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫； 2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。 公共区域环境卫生应做到以下几点： 保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明 ■ - Q 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4 ) 保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。 保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。 7) 垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 办公用品的卫生管理应做到以下几点： 办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。 办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。 3) 办公小用品如笔、尺、橡皮榛、订书机、启丁器等，应放在办公 桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。 4) 电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。 5) 报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。 6) 饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。 7)新进设 备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。 3.个人卫生应注意以下几点： 不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。 下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。 禁止在办公区域抽烟。4) 下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。 5) 办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。 4 .总经理办公室卫生应做到以下几点： 1) 保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。 2) 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4 ) 保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 三、 检查及考核 每天由领导检查公共区域的环境，如有发现不符合以上要求，罚 10元/次。