第1节细胞中的元素和化合物(新教材).pptVIP

第 2 章 组成细胞的分子 第 1 节 细胞中的元素和化合物 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1. 组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体 所特有的？ 没有。 统一性 。 2. 生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，大不相同。 差异性 。 生物界与非生物界既有 统一性又有差异性 统一性： 组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。 ( 种类 ) 差异性： 细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对 含量 大不相同。 思考与讨论： 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 1. 在玉米细胞和人体细胞中含量 较多的四种元素一样吗？怎样 解释这种现象？ C H O 2. 细胞中有些元素含量很少，是 N 否意味着他们不重要？ 不是 3. 比较组成在玉米细胞和人体细 胞中的元素种类和含量，你能 得出哪些结论？ 组成生物体的化学元素在 种类 上基本相同，但在不同生物之 间含量存在着差异 细胞中常见的化学元素中根据 含量 分为 : 大量元素： 指含量较多的化学元素。 如 C 、 H 、 O 、 N 、 P 、 S 、 K 、 Ca 、 Mg 等。 微量元素： 指含量很少的化学元素 如 Fe 、 Mn 、 Zn 、 Cu 、 B 、 Mo 等 。 几十年前 , 新西兰有一个牧场的大片牧草 长势很弱 , 有的甚至发黄枯萎 , 即使使用了大量 的 N 、 P 、 K 肥也无济于事 , 后来 , 人们偶然发现 牧场内的一小片牧草长得十分茂盛 , 原来 , 这一 片”绿洲”的附近有一座钼矿 , 矿工每天上下 班总是抄近路走 , 他们的鞋子个踩过的地方 , 牧 草绿油油的 , 经过科学家的化验和分析 , 一公顷 牧草只需 150 克钼就足够了 . 通过分析 , 你能得出什么结论呢 ? 微量元素 ( 钼 ) 是生物体不可缺少的 必需元素 ; 在生物体中含量很少 , 但其作 用是其它元素不可替代的 . 微量元素需要量很少但却是生 物生命活动所 必需 的。 元素缺乏与疾病的相关性： 缺 Fe ： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺 Ca ： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现 抽搐现象 缺 I ： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺 B ： 花而不实（只开花不结果） 缺 Mg ： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 缺 Si ： 患克山病（原发性心脏病） 缺 Zn ： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 自主活动： 阅读课本 17 页，回答下列问题： 1. 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢 ? 2. 组成细胞的主要化合物及相对含量填下表： 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂类 糖类和核酸 质量分数（ % ） 细胞中最多的化合物 是 ___ ； 最多的有机化合物是 ________ 。 3. 梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类有 哪些？含量有差异吗？我们如何检测呢？ 探究 . 实践： 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物 产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂（班氏试剂）→ 砖红色沉淀 颜色变化 : 蓝色 ---- 棕色 ---- 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→ 橘黄色 （需要显微镜） 蛋白质 + 双缩脲→ 紫色 颜色变化 : 无色 浅蓝色 紫色 淀粉 + 碘→ 蓝色 ? 实验流程 ( 步骤 ) 1. 可溶性还原糖 选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织 ( 排除色素对 显色的干扰 ) ，苹果、梨最好 。 制浆：去皮、切块、研磨， 制备组织样液： 过滤：（